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香油的功效与作用及食用方法

来源:互联网 编辑:admin 时间:2020-06-13

香油是芝麻榨成的,带有一种特殊浓郁的香气,可以为菜肴增色。不过我们在生活中经常还会听到芝麻油、麻油这样的名字,这些到底是不同的食物。

香油的功效与作用

1、延缓衰老:香油中含丰富的维生素E,具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。

2、保护血管:香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸,容易被人体分解 吸收和利用,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。

3、润肠通便:习惯性便秘患者,早晚空腹喝一口香油,能润肠通便。

4、减轻烟酒毒害:有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油,可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤,以及肺部烟斑的形成,同时对尼古丁的吸收也有相对的抑制作用。饮酒之前喝点香油,则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

5、保护嗓子:常喝香油能增强声带弹性,使声门张合灵活有力,对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复作用。

6、治疗鼻炎:慢性鼻炎患者,用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患处,一次见效,两次症状全。

香油的营养价值

香油气味浓郁,含有丰富的营养素。每100克的香油含有898千卡的热量,脂肪99.7克、视黄醇0.1微克,维生素E68.53毫克、钠1.1毫克、钙9毫克、镁3毫克、铁2.2毫克、锰0.76毫克、锌0.17毫克、铜0.05毫克、磷4毫克。

香油和麻油的区别

香油和麻油它们的原材料都是白芝麻,都是芝麻油的一种别称,所以它们之间其实并没有什么区别。只不过,一般北方人习惯称香油,南方人习惯称麻油。

香油的食用方法

一般用作烹调油,也可作为调味油和制做糕点、糖果、食品的主要辅料。

香油的食用禁忌

一般人群都可以食用,特别是患有便秘、血管硬化、高血压、冠心病、糖尿病等人群,患有菌痢、急性胃肠炎、腹泻等病症者忌多食香油。

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