们手艺。
说是手艺，其实就是老李他们的一些经验，还有就是最重要的那些菜谱。
这些年轻人学的都不错，已经能够掌勺做一些菜品了，再过不久完全能够支撑起一个酒楼了。
本来也都是有底子的，又是经过挑选出来的，能做到这样并不意外。
林小婉来后，他们又拉着林小婉要跟她探讨，林小婉这次确实不那么急，所以就多留了一会。
从胡同馆出来后，佟掌柜跟林小婉说“本来呢是准备这几日去其他地方再物色几处地方的，酒楼的生意可以向外扩了。清河这边也算是培养出了几个人，老李他们留下一个带着就可以了，现在啊，只能往后拖了。”
林小婉听得出佟掌柜语气中的可惜的，她说“这事儿早一天晚一天没多大关系，还是我的事比较紧急点。”
“是。你说的对。”佟掌柜道，“事有轻重缓急，你都开口了，我也不能拒绝啊。”
林小婉也很无奈啊“主要他们开口了，我没法拒绝。”
谁让这是自己安排的呢？
鼎盛楼茶馆的生意一如既往的火爆，虚无坐席。佟掌柜说仍然每天都有人想通过各种各样的关系找到他，但求一席。但是，他也无能为力。
你有关系，他也有关系，所以就只能各凭本事。
最让人气氛的是，居然有人用这个做起了的生意。一个位子二两银子。
听上去好像不多，那是对能来这里消费的人来说。这些人就专门的抢位子的，抢到了就拿出去卖，你也确实不太好说什么，也不太好管。
制止过几次，结果人反驳的有理有据，属实让人头疼。
也试过用暴力解决，但是最后闹到了衙门，弄的蒋廷远这位每天为民生奔波的父母官跟着头疼，确实不忍。
“黄牛啊。”林小婉喃喃。
“什么牛？”佟掌柜不解，他气愤道，“这跟牛有什么关系。你说，这事儿怎么解决？”
林小婉皱眉“佟掌柜，我真不是啥都会的……”
“唉，现在搞的。不少客人都觉得这就是我们故意的，多赚一笔银子。”佟掌柜无奈摊手，“你说说，我至于的么，为了那么点蝇头小利。”
林小婉“他们觉得至于，那就是至于的。”
不过，能有这个头脑的，也还挺不简单的。