果。
停下动作,洛克一时陷入沉思,哪里出错了?
嘉熙原本正好奇观看,见状,忍不住问道
“你这是在调味吗?很奇特的调味技巧!”
洛克下意识点点头,没有搭理。
嘉熙也不介意,静静等在一旁。
仔细分析,汉斯的调味是大量‘沉浑’,搭配上一丝‘清香’……
也正因此,这丝‘清香’出现时,对比之下,冲击力颇为强烈。
而十字调味,意图逼近圆心,也就是均衡点。
想到这里,洛克恍然大悟,忍不住拍了拍脑袋。
汉斯那道明显是偏向调味,某一味压过其余。
而十字调味属于‘均衡’调味,将所有味觉融为一体。
这完全是两种矛盾体系!
洛克的行为,就像用印象派画技去写实,牛头不对马嘴。
“真蠢!”
洛克暗骂了一句,又动了起来。
稍作尝试,汉斯的味觉一时没法还原。
洛克只好选用十字调味,做一道全新料理。
调味一变,食材处理也随之改变。
青菜洗净,分作两个部分,菜叶和菜杆。
笃笃笃!
连续稳定的声音传来,仅花三十秒,脆嫩的青绿色菜杆已化作一堆菱形斜片。
装盘,然后是菜叶切段。
洛克动作很快,调味汁之前便已配好。
往菱形菜杆中加入浅浅半匙植物油,搅拌均匀。
打开气轮,哧!
白气冲天而起,嘉熙被惊得眼睛微睁。
洛克后退几步,找到合适的投掷点。
“看好了!”
嘉熙下意识点头。
下一秒,盘中斜片倾泻而出,形成一道青色瀑布,在灯光下晶莹闪耀。
嘉熙眸光微动,忍不住直起身子。
切片精准没入气轮。
哧!
又是一声烟火气十足的炸响,伴随着细碎的油脂‘滋滋’声。
清香瞬间弥散满整间屋子。
嘉熙咽了咽口水,目光投向洛克飞舞的手指,眼中好奇愈发强烈。
下一刻,原本没入气轮的切片,纷纷弹了起来!
切片愈发透亮晶莹,如同跃出水面的鱼群,又如同喷涌的美食泉水。
滑啦啦!
嘉熙双眼瞪圆,嘴唇大得快要可以塞进一颗鸡蛋,已自动脑补出食材坠落时的脆响声。
洛克左手抄着餐盘,身形旋转,将喷涌的切片接了个大概。
右手把事先准备好的熏煮盘放入气轮,调换为a型气核,开始熏煮菜叶。
由于脆度方面的差距,熏煮必须严格控制水分。
太少会导致不入味,太多则会让菜叶过软,影响外形和口感。
将调味汁分多次淋入,爆好的切片则放入柜中冰镇。
约莫十分钟左右,一盘洛克式熏煮青菜被端至嘉熙面前。
青绿色的切片微微透光,如同饱满的翡翠,呈一圈叠放盘内。
强烈的色彩令人眼前一亮。
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