指着桌子上面的黄鳝，对吴飞说道“你自己要开饭店，像这样难得的东西你还拿出来卖干嘛啊，到时候你自己开店了，想买你都找不到地方买去。”
“现在只要挂一个野生的名字，东西就值钱。因为这东西是越来越少了。现在河里的野鱼都捞不到几条了，以前去钓鱼的时候，有时候还能钓几条上来，现在就难了，很少能钓到鱼了。只能去别人喂鱼的养鱼场钓，都没什么意思了。”
虽然说是说要开饭店，可是吴飞对这一方面根本就没有什么了解。对自己手里的纯野生黄鳝，只知道现在很少能见到这么大的，对这个东西的稀缺性却没有什么注意。
“现在开饭店，只要菜做的好吃，有真材实料。再有环保消防卫生什么的关系到位，就没有不赚钱的。”
听到吴飞打算做大众餐馆，康叔想了想，对吴飞说道“现在大众餐馆太多了，虽然只要做的好，一样的可以赚钱。以后做大了，还可以开分店什么的。”
“不过，既然你水库里面的鱼都是走的精品路线，还有像这样的野生黄鳝，你不可能做成大众菜吧。价钱高了，客人会嫌贵，要是价钱低了，你还不如直接卖黄鳝和鱼，那样还划算也省事呢。”
“我的意见啊，你干脆做私房菜馆好了。不要求做多大，要做就做一家有特色的。像你现在承包了那么大一片山，除了种果树以外，里面也可以养鸡啊，那种不喂饲料的走地鸡，才也可以自己种，康柳上次还说水库里面有野生甲鱼。有那么多的东西，绝对可以撑起一家不错的私房菜馆了。”
这一段时间，吴飞虽然没有特意去调查统计县城里面有多少家比较大的大众餐馆，可是在找店面的过程中，也发现同样价位规格的饭店不少。
以前只想到做饭店赚钱，却没想不管多赚钱的行业，也会有亏本的生意。
特别是做大众餐馆，虽然市场大，可是竞争也大。当时只想到开饭店的话，自己可以很大一部分的食材，却没有考虑到成本的因素。
现在停了康叔的话，才知道自己先前的想法有问题。
到底还是年轻，想问题不想上了年纪的人那么全面。三达虽然做了这么多年的厨师，对做生意可能也和吴飞一样，没有什么经验。
说到底，开店做生意和卖房炒菜还是不一样的。