钱国富曾受到检察院的调查，连续审问，痛苦不堪。这段特殊的经历，让他明白，商业活动一定要清清白白，重大事项以合同方式确认，白纸黑字，无一遗漏。否则，一旦失踏，万劫不复。
钱国富把江城市副食品公司知青经理部的牌子，这顶“红帽子”还了回去。
钱国富注册成立了民营的江城富达商贸公司，钱国富是大股东兼法人，俞珊娴和谌玲是小股东，经营项目由白酒、餐饮，逐步扩大到啤酒、红酒、火腿肠、方便面等商品。
为了脱离官商的影子，钱国富选择了静悄悄的开张，挂牌，匾额的字是电脑中的美术体，没有请人书写。
公司的办公室重新装修后，除了师傅藤懿轩书写的“人是一个苦虫，活着就要自律”横幅仍然挂着，其它的，如田志明留下墨宝“酒大王。”一概收了起来。
简短的挂牌仪式后，仍然在迎宾餐厅聚餐。
余老七今非昔比，老板的模样有了，脖子上挂了金项链，拇指粗。人，还是清廋。笑眯眯的迎上来，“钱总，老店新开，恭喜啊！”
钱国富和余老七平日里，都忙，难得交流。今天遇见，坐在迎宾餐厅大堂里面，你一言，我一语的。
菜谱，老佛爷（余老七对俞珊娴尊称）已经审过了。
老余，今天你要卖点劲，餐厅的名菜‘红烧石鸡’不能少。
嘿嘿，红烧石鸡一天要卖八十份，加上打包，紧俏的不得了。具体操作是新鲜的石鸡，肥美个头大，现杀，洗净，砍成小块。用料酒、葱姜片、少许盐，腌制半个小时。烹饪时，先把石鸡过油，旺火翻炒，倒入配菜青辣椒、红辣椒、蒜薹，作料大蒜头、姜、八角、香叶，中火，加入酱油，料酒，高汤，慢煮入味，勾芡，上盘。
按照余老七的话，这是到功夫菜，厨师的水平如何，操作程序相同，味道确是大相径庭。至于独家秘诀，余老七常常是左右旁顾而言其它，打死都不说！
钱桃花在迎宾餐厅几年，出落的风姿绰约，脱胎换骨，现在是专职结账收钱，搭手卖酒水、香烟，一幅城里人的模样。
余老七的大儿子余铁在迎宾餐厅当厨师，烹调技术得到真传，烧菜的水平有赶超他老子之势。在后厨，烟熏火燎的，忙而有序，调度厨师和上灶做菜都是一把抓。
余铁喜欢在钱桃花身边待着，一幅狗腿子的模样。
余铁只有回到厨房，才恢复正常人的活力。
余老七瞧见，骂了好几回，不见好转。
钱国富记起徐曼丽曾给说过几次，钱桃花谈恋爱了，对象是余铁。
钱国富呵呵一笑，没当回事。
老余，你够机灵的啊，把我堂妹都拉到你们余家？
我们这不是加强团结吗！什么时候，我们长辈说和这事？
哎，我要降辈分了，余叔叔！
钱总，受不了。我们俩单论，孩子们归孩子们。
我给二叔报告一下，征求他们的意见。
余老七知道钱国富同意了，他们儿女亲家的事情就算成功了。
俩人转到室外场子上面，余老七心中高兴，说“钱总，最近，石鸡的货源紧张，难以为继。我开发出红烧小龙虾，研制了独家配方。宵夜的抢手货。等下送一盘，你尝尝，提意见，我们好改进。”
余老七说，“迎宾餐厅还有六年的承包期，我想早做打算，在市区买一个门面，开一家自己的饭店。钱总，你要入股哦。”
“多少钱？”钱国富问道。
“看好了一个门面房子，近三百个平方，八十万，外加，室内装修，厨房和餐厅用具二十万。一共一百万。我们各出五十万，占股一半，利润平分。我来经营，怎么样？”
钱国富的小算盘打开了。“嗯，回家与徐曼丽商量一下。”