吗?这是惊天地泣鬼神、一等一重要的事情,知道吗……”文艺说着说着,就开始有点心虚。
“原谅你。四十年前装瓶。放心。”一秒都没有出现在文艺和楼尚对决现场的第五夏,却仿佛可以东西一切。
连什么事情都没有问,就直接说原谅,完了还让文艺放心,撒娇妖姬的泪水,就差一点点又要决堤。
“啊是要酱紫欸?啊威士忌不是一旦装瓶就不会再继续发展了咩?五十年前的酒,四十年前装瓶,那不就只有十年的陈酿了咩?”萝魔女孩表达了自己的小小的担心,,因为接下来是最后一次,一鸣惊人的机会,她不可以再浪费。
“绝版。”
“绝版欸,夏夏说的好像也有道理呢!那艺艺就听夏夏的!”但文艺很快就控制住了自己的情绪“那夏夏你赶紧来找艺艺吼,你要是不来快快,艺艺可就把小哥哥扑倒了吼。”
一个月前,第五夏继承了六百多桶威士忌原酒。
在合适的贮存条件下,每桶能装差不多160瓶。
第五夏继承的威士忌,如果全部装瓶,数量会超过十万瓶。
但威士忌装瓶,是一个非常专业的过程,甚至衍生出了独立装瓶者这一类的职业。
威士忌的陈酿,是一个非常复杂的过程,有很多威士忌,由于酒精过度挥发,或者其他各种各样的问题,在装瓶的时候是需要进行兑合调配。
文艺带回国的那瓶威士忌,是文艺和楼夏开了一桶五十年前酿造的威士忌。
但她们两个那么做,绝对不是那桶威士忌最好的归处。
威士忌和白酒同样都是谷物酿造的烈酒,却有着诸多的不同。
除了最为人们熟知的,威士忌用酵母发酵,中国白酒用酒曲发酵之外,还有最后最后装瓶兑合的过程。
威士忌会把很多不同酒厂的酒,兑合到一起,以达到最佳的表达效果。
但不会有哪个著名的白酒品牌,为了自己的酒更好喝,就去兑别人家酒厂的酒。
例如拿酱香型的郎酒兑点浓香型的洋河大曲,得出一个酱中带浓的兼香型。
这个例子,不是说中国白酒就没有兼香型的,像白云边就是酱中带浓的典型代表。
但白云边是人酒厂自己酿出来的,不可能是买了郎酒和洋河大曲兑合在一起,然后命名一款新的酒。
这不是白酒的文化。
而到了威士忌,用其他酒厂的酒,甚至是已经消逝的酒厂的酒,兑合自己家的酒,以期达到自己想要的最终表达,就是一件非常高级的事情。
除了和别的酒厂的酒兑合,威士忌还强调自家不同年份的酒的相互兑合。
比如时下大热的单一麦芽威士忌,单一就不是指一样的麦芽,而是说的把同一个酒厂、不同年份的麦芽威士忌兑合到一起。
最后瓶身上写兑合的酒里面,酒龄最低的那一个。
诚然,威士忌发展到现在,也开始流行原桶年份威士忌。
但这就得那个单桶本身非常给力,并且刚刚好哦陈酿达到了,最好的装瓶“年纪”。
如果随便挑一个,没有调和过的,原橡木桶陈酿五十年的威士忌,还真不一定适合直接装瓶。
执着于和最烈的酒,过最酷的人生的第五夏,最喜欢像知更鸟那样的,酒精度在577度以上的桶装威士忌原酒,甚至是像雅伯莱和格兰花格105那样上到六十度的。
第五夏甚至喜欢喝63的布克和72乔治·蒂·斯塔格威士忌,而这些,都不是一般人,能够愉快的“享受”的。
绝大多数人喝的威士忌,就是40度的光景。
从文艺给她打的几通电话里面,第五夏就能猜出撒娇妖姬这次回去找人品鉴的事情,进展地并不顺利。
因此,比起根据自己的个人喜好