沈府的下人都有严格的管理制度和分明的等级制度。一等丫鬟是粉色衣服、二等丫鬟是蓝色衣服、三等丫鬟和粗使丫鬟都是藏青色衣服，小厮都是灰色的衣服，这样从衣服的颜色就能分辨出等级，方便管理。
留心属于厨房粗使丫鬟，所以领了一套藏青色的衣裙。好在衣裙比较合身，不用修改。
晚上大丫回来了，两个姑娘对未来的生活充满了希望，躺在床上聊着沈府的富裕，聊着过几年卖身契满后出府的生活，聊着聊着，两个姑娘都沉沉的睡着了。
第二日，天微微亮的时候，留心二人匆匆洗漱完毕就各自去上工了。留心到厨房的时候，孙妈妈还没有过来，留心把汤锅一个一个洗干净，把调料罐子摆放整齐。
这边她刚收拾妥当，孙妈妈那边就走了进来。看到留心把东西都收拾好了，也高兴留心的勤奋，遂坐下来跟留心交代每天要做的事情。
沈府里，每个院子都配备一个小厨房，但是因为厨娘不多，小厨房只会做主子喜欢的点心，一日三餐都由大厨房做好了分派到各个院子。而主子每日都会派丫鬟通传自己想吃的吃食，没有通传的，就由大厨房做主安排。
孙妈妈介绍完这些，又继续说，因为府里的夫人、小姐们特别喜欢喝汤，我们每天要准备六个炉子，其中一个是预备的常规汤，另外五个是根据主子的要求熬制的。所以，每天都要准备不同的食材、调料。因为现在整个京城的小姐们都热衷于用汤代替主食，所以我们还要不断研制新种类的汤，以免主子们喝腻了。留心听完孙妈妈的话，知道这活看起来简单，其实一点都不轻松。
这一天，直到很晚，留心才忙完了所有的事情，孙妈妈因为腰不方便，早已经回去休息了。
等到留心回屋的时候，才知道大丫还没有回来，留心坐在床上，一边等着大丫，一边想孙嬷嬷说的要研制新汤的事情。
想着想着就忘记了时间，等到留心回神的时候，已经是子时了。这时留心才慌了，虽然怕迷路，但留心还是拿了一个小灯笼出门去找大丫。
走着走着，留心发现她迷路了。忽然，留心听到远处的湖里发出扑通一声，紧接着传来急促的呼救声。但是，因为现在已经很晚了，这片湖靠近花园，离各位主子住的地方都很远，所以一时间没有人赶过来。
留心略微停顿了一下，就急忙赶过去。看见湖里的人已经快要挣扎不动了。寒冷的冬天，身上穿着的厚重的棉衣，遇到水越发的重了，把人带着不断下沉。留心伸手拉了一下，但是岸边离的比较远，够不到。
留心无奈朝四周看了一圈，起身朝着旁边的树林跑过去，折了一截树枝就递给了掉在湖里的人。好在人意识清楚，伸手一把拉住了树枝。
但是，留心毕竟只是一个年轻力弱的姑娘，拉了两次也没有拉动分毫。眼看着人的脸色越来越苍白，嘴角也冻的发紫，留心着急了。
她低头撕下一截衣服，一端绑在树枝的分叉处，另一端绑在了自己的腰上，使出浑身力气，将人用力的拉了起来。
直到人被拉出水面，留心才看清楚，掉进水里的人竟然是沈管家。留心帮着沈管家搓了搓心口的位置，沈管家吐了口水才醒过来，看到是留心救了自己，嘴角扬起感激的笑容。
这时，从远处匆匆走过来一群打着灯笼的人，看到沈管家后都松了一口气。那个彪形大汉背起沈管家就往前院去了。
留心叫住一个小厮，询问到“小哥，您知道下人房怎么走吗？我出来找同伴迷路了。”
小厮看了一眼留心，遂告诉她“前边的小门往右拐，顺着抄手游廊一直走，走到一个垂花门，然后右拐，比较好走。”说完停顿了一下又道“这边已经是外院了，府里的规律是落锁后，内院的人就不能再来外院了，否则要受到惩罚，你赶紧回去吧。说