这天，又是一个大太阳的好天气。
吃完早饭后，江清就把肉搬到了屋檐下。
她拿了一罐子盐倒进锅里，加了些香料和花椒辣椒放进去炒。
炒至微微发黄后，就盛出来装进了一个小簸箕里，摊开放凉。
苏亦堇搬出来一口大缸，打了水洗的干干净净，然后用一块干净的抹布擦干了水分。
盐凉透了之后，江清就端到了肉旁边。
四人围着簸箕，拿着肉，用盐往上面搓。
抹均匀了之后就放进事先洗好了的大缸里。
比较大块的猪蹄和肉都放在底下，排骨之类的就放在上面。
毕竟腌的过程中不停的会有盐水浸下去，若是把这些比较薄的放在下面，那到时候还不得齁死。
装好后，苏勇和苏亦堇将大缸挪回屋里。
江清拿了一个跟缸口差不多大的簸箕倒扣在上面，然后放了一个大木墩子在上面压着。
江清并没有把所有的肉都阉腌了，她留下了一些大骨头和肉。
反正现在天冷，还是能稍微放放的。
中午，江清就炖了两根大筒子骨。
加了一些白萝卜，那味道，鲜到连舌头都想吃掉。
转眼七日过去了，肉也腌的差不多了。
江清和苏伊宁在家搭烘肉（熏肉）的架子，苏勇父子俩拿着弯刀（方言，砍拆刀）和梯子去砍柏树枝。
别的不说，这蜀地最不缺的就是柏树了，漫山遍野都是。
这不，苏家院子旁就有两棵。
江清母女俩搭好架子就把腌好的肉往上挂，每块肉都用棕叶子系起来了，倒也费不了多少事。
这边肉刚挂好，苏勇父子就拖着砍好的树枝回来了。
江清先从灶屋里拿了些干柴火出来点燃了，这才把湿柏树枝放上去，瞬间就飘起了浓烟。
架子四周都围起来了，就是为了防止烟跑掉。
苏伊宁拿着铁锹，端来小板凳坐在旁边，看到哪里起火了，就用铁锹拍灭。
玩的是不亦乐乎。
烘了大概一个时辰左右，江清就把香肠从架子上取下来了。
香肠不能烘太久，不然万一皮裂了就不好了。
剩下的肉还得接着烘。
直到太阳偏西了，柏树枝也烧完了。
江清掀开四周围着的木板，烘了一天的肉，表皮已经有些发黑了。
苏勇在屋檐下吊了两根竹竿，将烘好的肉挂在竹竿上，让它们再风干几天。
今天已经是腊月初七了，再过一天就是腊八节了。
江清怕白竹生明天忘了过来吃饭，就喊苏亦堇去跟他说一声。
苏亦堇听完一脸的不乐意。
江清有些不解，问他怎么了。
“我才不去呢，他居然敢打我小妹的主意，我看他不顺眼！”
江清见他一副咬牙切齿，恨不得把白竹生给吃了的样子，觉得有些好笑。
“那你不去我就让你妹妹去了！”
果然，苏亦堇听到这话后，立马就跑出去了。
开玩笑，让小妹去？万一小妹又让那个王八蛋占了便宜怎么办？
是了，在苏亦堇的心里，白竹生已经从挚友变成了王八蛋了！
他气嗖嗖的来到白家院子外，见门半掩着，有些奇怪。
白竹生一般都是关着门的啊，今天怎么……
苏亦堇推开门，真准备喊白竹生，却被眼前的一幕给气笑了。