去处理食材，这么多东西，要先盐起来一部分，要不然就坏了。
杜青羽挑着两箩筐的猪杂回去后，杜姜氏正在和柳宴安一起在门口摘菜。
“我的天阿，你要这作甚？”
杜姜氏看着血淋淋的猪脏，身形晃动，几乎要倒。
“祖父莫急，羽姨心里定有成算，咱们先看看羽姨怎么做的就是了。”
杜青羽闻言笑了，她没时间解释，现在当务之急是要处理猪血。
新鲜猪血需要加上盐和水，等它凝固成块后，切成小块，再放入热水里稍微一煮就成了常见了猪血块了。
“咦，羽姨，猪血凝固了，是因为加了盐的缘故吗？”
杜谦幼指着桶里的猪血惊呼。
“对，以后吃猪血，你也这么来。”
看着加攻好的猪血块，杜青羽漏出了邪恶的笑容，有猪血，有辣椒，有豆芽，她要刺激一番这里的人，给他们来个更大的惊喜——毛血旺。
用面粉和盐洗猪杂是最为方便的，手上裹满面粉，一可以避免与其直接接触，二是利用面粉的粘性，去掉上面的杂物，用盐则是去异味。
杜姜氏捂着鼻子，冷眼看着杜青羽折腾，柳宴安蹲在杜青羽身边，也在手上粘了面粉，帮她洗猪肠。
杜青羽“我自己洗就成了，很快的。”
柳宴安摇了摇头，闭了闭眼睛，手指坚决的触碰上了猪肠。
杜姜氏在一旁瞧着，脸上神色渐渐暖了，他们小夫妻这样便好，同进退、共甘苦。
毛血旺就是够辣才好次，杜青羽用来足够的辣椒花椒，在油锅里一炸，呛声再次四起。
盖房子的族人们不由的伸长了脑袋，问道“羽妹子，今天做的什么饭？”
“毛血旺——”
鲜生猪血旺，越煮越嫩，毛在重庆方言就是粗糙的意思。
扁好猪杂，加入在瓦罐里自回来就一直煲着的猪骨汤，在加入豆芽青菜，一锅红红火火的毛血旺出炉了。
“开饭喽——”
“我的天，这猪肠猪肺还能这么吃——”
杜青澜一抹额头上辣出的汗水，探究的看着杜青羽，突然语重心长“咱们杜家村好不容出来的读书苗子半道竟拐了个弯，天分全拐到厨艺上去喽。”
杜谦幼“澜姨，我觉的羽姨是因为读书多，见得多，所以脑袋活，要真论厨艺，一样的食材，她连我都未必比得上。”
杜青羽点头，这是个明白的。
杜谦幼又道“可惜，不是谁都能跟羽姨一样，不知道怎么想的，脑袋里总是有这奇思妙想，比如之前的炸荷花、荷叶茶，还有现在的豆芽菜、鱼汤、猪杂，羽姨，不会明天你又做什么新鲜的吃食吧？”
杜青羽心道，小朋友，你要是来自现代，恐怕比你羽姨还要整天琢磨着吃食，由俭入奢易由奢入俭难，体验了现代吃食的她，能忍受这里清汤寡水这么久已是不易了。
“明天阿，你猜阿……”