成金黄。
本来还是煮熟的白肉，经过这一步，两块五花肉顿时就变得酥香满满，其上黄色的油脂流淌，看着让人食欲大开。
铁锅里的猪油并不能浪费，宁飞又切了几片姜，加了几块冰糖，和铁锅里的猪油混合在一起，熬成了红褐色。
准备工作都做完，接着才是最关键的一步。
宁飞将两块五花肉放在小锅中，猪皮的一面朝下，然后将熬好的红褐色汤汁浇在五花肉的上面。
汤汁从五花肉上流下，渗进肉里，让五花肉变得更加的诱人。
“再加入一些花雕酒，加入一些生抽，少许老抽。”
“最后倒上一些清水。”
宁飞将各种配料都加了进去，小锅里的五花肉瞬间被配料围满。
最后，大火开煮，再用文火焖50-60分钟，等汁水收干。
灶房里热气腾腾，这一碗东坡肉，让清风观充满了烟火的气息。