“王大师，我想要的效果不是追上，而是超越！”姚谦笑道。
开玩笑呢不是，自己有了厨神围裙，怎么可能只是单单的把这道菜做出来？
肯定是要超越啊！
闻言，王明越顿时愣住了。
不仅仅要做到，还要超越？这说的还是人话么？一道新的菜品研发出来，而且还要受到欢迎的经过多少的困难才做到啊，怎么这话说的这么轻松呢？
哈哈，不仅仅要做到，还要超越！
主播，太霸气了！
不会做西餐的数学家，不是一个好的历史老师！
禁制套娃！
或许，这就是大佬吧！
给大佬倒茶！
很快，虾蟹泥就剁成了姚谦满意的程度。
剩下的步骤就显得简单多了，熬制牛肉冻，然后装盘就行。
这些剩下的活儿都可以交给打荷师傅来执行。
姚谦唯一要做的就是在这虾蟹泥上面在费一番心思，这道菜主要就是吃这个花椰菜混合虾蟹肉制成的珍珠。
所以，想要这道菜超越原版，还得在这虾蟹肉里面下功夫！
众所周知，一只鲜活的大虾在被剥壳去肉后，就变成了一只死虾
好吧说错了。
虾肉和蟹肉原本都是非道，属于白肉，而且澳龙和帝王蟹的肉都自带鲜甜的口感。
只不过，在经历了搅拌，打碎后那种劲道的口感大大的被减小了，鲜甜的口感也被破坏的几乎不复存在。
姚谦现在要做的就是尽可能的，将虾蟹肉的本味还原。
“凌天小友，如果仅仅是劲道的话，往里面加一点淀粉试试看！”王明越到一旁提议道。
姚谦摇了摇头，“淀粉虽然可以增加劲道，但是也会破坏味道，那样做得不偿失啊！”
“那你准备怎么做？”王明越疑惑地问道。
姚谦笑了笑，“厨房有没有魔芋？”
魔芋？
闻言，王明越微微一愣，随即露出了一抹激动之色。
“魔芋好啊，魔芋本无大味，而且磨成汁加入这里面还能让虾蟹肉变得更加嫩滑！这想法好啊！”
“既破坏不了事物的本味，又能让其变得有劲道，还能将肉质变得更加嫩滑，更加能和牛肉冻的口感贴切！”
说到这里，王明越不禁朝着姚谦递出了一个大拇指。
“我原本以为这世界上是没有天才的，但是现在看来，不得不承认天才是真的存在的！”
姚谦压了压手，笑道“王大师，低调，低调，您这夸的我都受不了了！”