，倒在锅里熬呀熬，最后小心翼翼的把卤水点进去。
看着慢慢成型的豆腐，宋锦绣满是开心。
几个厨师把压成型的豆腐拿到宋锦绣面前，“夫人，豆腐已经压好了，你看看满意不满意。”
宋锦绣看了一眼，是老豆腐，不是自己要的那种鲜鲜嫩嫩的，脸上的惊喜变成了失落，“哎呀，我不要老豆腐，再来!”
宋锦绣再一次重复了制作豆腐的流程，最后点卤水的时候她心里想“这次少加一点卤水，说不定豆腐就可以变得软嫩可口。”
宋锦绣加了上次卤水一半儿的量，想着豆腐太软还告诉厨师不要压，要不会松散。
厨师把点好卤水的汤浆倒进模子里，大家都在一边等着模子里的豆腐慢慢成型。
终于成型以后，宋锦绣先用刀子切了一小块，切的时候甚是软滑，可宋锦绣伸手去把它从模子里拿出来时，还没有用力捏就碎了。
“怎么这么不结实，这就是没成型啊。”
宋锦绣试了好多次就是不成功，大多数情况下都是不成型，几个厨师看着厨房里面满满的豆腐，好的不好，想起这几天都要吃豆腐度日，心里的苦不能说。
宋锦绣看做不成干脆就不做了，焦躁的回到房间里苦恼的想着用什么做凝固剂，“在现代有吉利丁片，这里怎么会有那种东西呀，这根本就做不成呀，好烦。”
“夫人，您要实在不知道怎么办，咱要不去街上转转，说不定就有什么灵感了。”丫鬟看宋锦绣烦闷，也只不过是找了个借口让宋锦绣出去溜达溜达散散心而已。
宋锦绣见坐在这里也想不出什么法子来，便跟丫鬟一起去了街上。
走在路上的宋锦绣根本不是丫鬟所想的那样出来散散心，她脑子里全都是要找到什么凝固剂来做豆腐。
突然宋锦绣看到路边卖牛羊肉汤的人手边放着一盆凝固的东西，她走到摊位前面，“老板，你这一盆这是什么东西呀？”
“这是汤底，用牛骨和羊骨都能熬出来，刚出来粘稠的，放凉了就是这样得了，您要来碗汤尝尝吗？”
宋锦绣现在可吃不进去这些东西，焦躁的让胃口也变得不好了。