“什么叫好像,就是最好的!”
门琪自信的说道“特别是我家,都是采用最顶级的牛肉,过几天可以带你们去看看我家乡下的农场。”
“门琪家还有农场?”卜哈剌两眼发光的喊道,一谈起肉来,他简直毫无抵抗能力。
“哼哼,那当然,我家可是世袭八代的美食家族!”
门琪自豪的说道“要不然怎么会培养出我这么优秀的美食猎人!”
“没错没错!”卜哈剌认可的点头
“渍,二妮果然厉害!”林也唏嘘着说道。
“你这家伙!”
门琪恼羞成怒,冲过就要掐他的脖子
“饶命”
一番打闹后,门琪忽然提议带两人去外面转一转。
毕竟是刚来到这里,门琪本想着游玩一会后在回家里,没想到刚来就碰到了大婶,被抓了个正着。
反正到晚上还有几个小时,林和卜哈剌欣然点头。
“婶婶~我们出去转转啦!”
走到楼下后,门琪向柜台后的大婶喊了一声,直接拉着林和卜哈剌走出了餐馆。
“回来不要太晚啊!”
大婶急忙喊道,可是门口早已经没了门琪的身影,让她有些无奈,“真是的,这么疯怎么嫁得出去啊!”
烤肉
甜点
意面
海鲜
街道上所能看到的店面,近乎八成都是各式各样的餐馆,足以表明这个国家对美食的狂热。
人头攒动,一路上几乎是挤着人潮前进。
虽然有些热闹的过分,但林还是沉浸在美食的海洋中,时不时停留在小摊或是门面前。
“林!快来,这个蛋糕太好吃了!”
卜哈剌在一个明档蛋糕房前鼓着腮帮子大喊道,时不时往嘴里扔一块酥皮蛋糕。
明档内的店员流着冷汗给他打包各种甜点。
林听到后直接挤了过去,到了卜哈剌身边时脸色一僵。
因为看到卜哈剌塞进嘴里的每一块酥皮蛋糕都有他脑袋大,竟然只是嚼了几下就直接咽下去了,也怪不得店员看他的眼神都含有恐惧。
“诺,林也尝一尝!”卜哈剌递过来一块酥皮蛋糕。
林无奈的掰下来一小块塞进嘴里,虽有一愣,竟然出奇的好吃。
酥皮蛋糕堪称甜点中的贵族,一向是下午茶的最佳搭配。
注就是拿破仑蛋糕。
第一步先要制作戚风分离蛋黄、蛋清,蛋黄加10g细砂糖用打蛋器搅拌至发白,分别加入玉米油、牛奶、低粉,均为拌匀后再加入另一食材。细砂糖,打发至提起呈小弯钩状,取13蛋白霜加入蛋黄糊中,切拌均匀后全部倒回剩余蛋白霜中拌匀。
倒入正方烤盘中,轻震,入烤箱上下火180c,烘烤约18分钟出炉,倒扣烤网降温。
然后是酥皮酥皮拿出冰箱后回温,稍松弛后,用叉子均匀扎出小孔,依次放入烤箱中层,上下火190c,烘烤约10分钟,至酥皮蓬松、呈金黄色出炉,置于烤网降温。细砂糖,打至9分发。
戚风蛋糕胚放凉后,横竖四等分切割,依照戚风大小,裁剪酥皮,多余边角碾碎待用。
戚风+奶油+酥皮+奶油+戚风,层层叠加往复,切记将酥皮碎粘到蛋糕体四周,顶层酥皮筛上糖霜。
结束!
成品口感集松化及嫩滑于一身,材料虽然简单,但是制法相当考验制作者的手艺,要将松化的酥皮夹上幼滑的吉士,同时又要保持酥皮干身,以免影响香脆的口感。
尝了一块后,感觉并不是很腻,林忍不住又多吃了一些。
“先先生。”
店员战战栗栗的对卜哈剌说道“您的糕点已经打包好了!”
他被