看着李梓沐气呼呼的背影,林凡微微一笑。
随后就转身准备继续做下一道菜。
林凡下一道要做的当然是我们李梓沐同学要吃的辣子鸡啦?
林凡从一旁地袋子中拿过早上刚买的三黄鸡,将三黄鸡改刀切成块状放入盆中,当然用碗也是可以的。
林凡将鸡肉放入盆中之后,然后往盆内加入一勺食盐,一勺胡椒粉,再加入些许料酒去腥,最后再加入些许耗油,最后用手给鸡肉做一番全身按摩。
按摩完成后,林凡就将鸡肉放在旁边腌制。
大概要腌制十到十五分钟左右。
趁着腌制的时间,林凡转而去准备做辣子鸡需要用的配料。
一块生姜,将生姜切成片状,大葱一根切成片,将大蒜切成块状,然后是一把小葱,将小葱切成段。
林凡拿过一个小碗,将切好的小葱放入碗中,往碗中放入一把花生米和适量的白芝麻。
林凡再从一旁取过一个小盆。
该说不说的做道菜还真是费碗和盆。
拿过盆之后,往盆内放入花椒八角和一小把干辣椒,当然一大把也是没问题的。最后加入适量的生命的源泉,浸泡几分钟。
此时一旁的鸡肉也腌制的差不多了,林凡端过盛鸡肉的大盆,再找出一袋淀粉。
往盆内放入适量的淀粉,将鸡肉用手给抓拌均匀,尽量使每一块鸡肉都能够裹上淀粉。
……
所有做辣子鸡要用的食材都准备完毕后。
起锅,往锅内下入适量的食用油,等油温烧到五层热的时候,往锅内倒入事先拌好的鸡肉。
用勺子将鸡肉翻动几下,避免鸡肉粘粘,然后开小火将鸡肉给炸熟,大概需要八到十分钟的样子,中途一定要不断的翻动鸡肉,要让鸡肉受热均匀。
待鸡块烧至金黄酥脆的时候将鸡块从锅中捞出控油。
随后林凡拿过一旁泡好的花椒和辣椒,将其清洗一番。
清洗完毕以后,再次起锅,将食用油倒入锅中,往锅里倒入辣椒和花椒,轻轻翻炒一番。
将花椒和辣椒炒干水分,炒出香味,再倒入葱姜蒜翻炒一番。
随后就轮到主角上场了,将炸好的鸡块倒入锅中,开小火来不停的回翻炒,使鸡块能够充分入味。
来回翻炒两分钟以后,往锅内加入味精,鸡精,白糖各一勺,再加入提前准备好的所有配料。
再次来回翻炒一番。
翻炒完毕以后,林凡关火,拿过一个盘子,将锅内的鸡肉倒入盘中。
一道色香味俱全的辣子鸡就成功出锅了。
林凡拿过几个盖子将几道菜依依盖盖上,避免菜凉。
这时候从客厅的方向穿来了李梓沐的声音“林凡,做好了没,饿死了。”
“马上就好了,你先进来一下。”听到李梓沐的话,林凡转头对着客厅的方向大声说道。
“嗯?”
李梓沐闻言,就从沙发上站起身,来到厨房。
林凡见李梓沐走进来,转头说道“你先把饭盛好,还差最后一道菜就可以吃饭了。”
“嗯嗯。”
随后李梓沐就拿过两个盛饭用的小碗,打开电饭煲,开始盛起了饭来。
……
一分钟后,李梓沐同学手上端着两碗香气喷喷的大米饭走出了厨房。
林凡最后要做的就是西红柿炒蛋了。
林凡先是从冰箱中拿出三个母鸡蛋,将鸡蛋打碎倒入事先准备好的一个小碗中,再碗中加入一勺食盐,些许白醋和一些水淀粉。
加入白醋和水淀粉炒出来的鸡蛋会非常的滑嫩可口。
拿过一双筷子用他那单身十八年,呃不,是单身四十多年的手速将鸡蛋搅拌一番。
搅拌