,宋氏剁姜,哐哐哐的声音在院子里此起彼伏。
姚珊帮着姚瑶,用热水烫过的剪刀给辣椒去蒂,姚瑶开始切辣椒。
先对半纵切,再横切成小段,双手握菜刀,用砸刀法,左右摆动,把辣椒砸碎。
空气中弥漫着辣椒和姜蒜辛辣的香味,姚景泽和林凡都忍不住打喷嚏。
三样原料全都剁好之后,姚瑶看了一下大致的量,选了一个合适大小的坛子。坛子也是烫过控干水分的。
把剁好的辣椒放进去,姜碎和蒜碎加进去,加盐,糖,用干净的筷子搅拌均匀,最后倒入一壶高浓度的烈酒。
把坛子盖上,上面浇上热水,密封起来,隔绝空气,放在了阴凉地方发酵。
姚瑶把手洗了好几遍,表示这东西做着还挺费事,希望最后味道让人满意。青辣椒没有红辣椒那么辣,先试做一坛看看效果,如果好吃,在酒楼里面用上受欢迎的话,再大量做。
李郎中问姚瑶什么时候能吃上剁椒,姚瑶说虽然明天就能吃,但还是过几天吧,到时候味道会更好。
今天做了剁椒,姚瑶计划明天做泡椒,都试验一下,辣椒这东西可是她打算大力发展的生意。
泡椒好做,摘回来的辣椒,洗干净,晾干,不用去蒂,也不用切。
把热水烫过控干水分的坛子准备好,先倒入盐,少许糖,放少许花椒,大料,把煮开晾凉的水倒进去,把辣椒放进坛子里,最后倒少许的酒进去,坛子密封上,就可以了。
姚瑶算着时间,过了七天,剁椒可以吃了。
等着尝鲜的林放已经提前通知了林颂贤,让林颂贤这天过来,带来了两条鲜活的鱼,个头很大。
家里人多,姚大江把两条鱼都杀了,处理干净,鱼肉只加了盐,葱姜蒜,放在大锅里面煮汤。
打开剁椒坛子,一股咸香扑鼻而来,姚瑶尝了一点,味道比想象中的还要好,可能是因为这个世界的食材都更加干净新鲜。
烧起另外一个锅,蒸剁椒鱼头。
至于其他的主食和菜,就交给宋氏和姚玫做了。
家里最近吃饭的人越来越多,姚大江听姚瑶说的,做了一个长桌,专门放在院子里吃饭。
桌子很大,平时孩子可以在上面玩儿,李郎中可以做他的药材,姚瑶可以用来读书写字,互不干涉,很方便。
椅子也是新做的,姚玫得空做了些棉垫子放在上面。
等着吃饭的时候,林颂贤跟姚瑶说起了岩城的事。
“妹妹,他最近有再让人送信过来吗?”林颂贤问姚瑶。
姚瑶摇头“已经开始打仗了,现在应该不方便传信。”
“根据我得知的最新消息,他应该没大事,但受伤是难免的。”林颂贤对姚瑶说,“虽然他是秦家继承人,但现在岩城主将并不是他父亲,也不知道秦老将军和秦大将军怎么会放心让他一个人过去。”
“你是说,他跟现在岩城的主将之间,关系不好?”姚瑶蹙眉。
“我只是随便乱猜的。他一个刚到岩城没多久的年轻人,所有人都知道他失忆了,最近他却频频带兵出战,好像岩城没有其他的将领了一样。”林颂贤神色淡淡地说,“那个曾老将军,要么是真的很器重他,要么,就是在等他犯错,或者,恶意揣测,某些人等着他出事。”
姚瑶沉默了片刻之后说“他当初是自己要去的,这样的局面,或许秦家已经有人提醒过他,即便没有,他也要自己承担。”
林颂贤意外姚瑶的反应“我以为你会担心他。”
“当然,不过这是他想做的事,个中艰险,也只能他自己扛过去,我帮不上什么忙。就算我现在见到他,也只是能把我娘去灵山寺求
的平安符送给他,让他带在身上而已。”姚瑶轻笑了一声说,“无论如何,我相信他,不