无人问津”的根本原因。
从有锅包肉开始一直到现在,这道菜味道绝对的关键因素之一就是温度,用行家的话说叫“人等菜”,不能叫菜等人,如果是菜等人,那种味道随着温度的降低,口感就差多了。
这种自助餐就像流水席,谁来了谁吃,锅包肉放在餐盘里,任由选取,这就错过了最佳效果。
于是,他把酸甜口的汤汁换成了番茄酱,烹汁改成了溜汁,一下子化解了这道难题,就算菜等人,只要时间不太长,依旧保持着最佳的口感。
郑礼信为首的厨师团队闯过了一道道难关,来自各方的评价越来越好。
就在部分外国专家提出来品尝火锅时,林春、金良辰等人各自准备,次日上午,他带着一批连夜赶制出来的移动火锅,一人一套,各吃各的,安全、卫生,关键现在正开万国防疫大会呢,这个做法真就给伍博士和国家挣足了面子。
“我寻思咱就是个厨子,再好也是个厨子,又不能跟将军似的,带兵抗击敌人侵略,各位大人满意就行了,完事我就躺着休息了,寻思采购东西回家呢,还叫我去颁奖了。”郑礼信靠在椅子上,风轻云淡地说着。
当时他就觉得完成了任务,没叫伍博士失望,这就行了,没想到有官差叫他去领奖。
到了大会现场,他才知道,朝廷授予伍博士“抗疫斗士”荣誉称号。
随即就授予他“滨江膳祖”荣誉称号。
拿到了重重的牌匾,他回到了台下,寻思给下面获奖的鼓掌呢,这才发现整个万国大会上就发了两个大奖,一个伍博士的,一个他的。
他轻描淡写地说完,刘福厚眯着眼睛笑着,笑容是发自内心的,心里仿佛打翻了糖罐子一样的甜美。
菱角暗中掐了诸葛良佐一把,低声责怪说:“看看姑爷,没你一样能行,还不快祝贺啊。”
那边,鲍惠芸已经安排上了,她挺着大肚子冲着后厨喊道:“东家得奖了,朝廷赏的,晚上自家开三桌,一会我和小莺去包饺子。”
这种喜庆的氛围才持续了两天时间,郑礼信就接到了新的挑战:道台府来电话了,说周巡抚晚上要见他,说是有人对他这个滨江膳祖不服气,要好好比试。
郑礼信猜了个差不多,就和刘大锤商量了起来:“锤子,估计是林春,要是我俩认真比赛,各自弄几十道菜,他代表周巡抚,我代表道台府,还挺轰动的,你说有意思吗!”
他想的有些深入,拿不定主意,就问起了大锤,本以为大锤憨乎乎的磨叨几句,就当逗乐子了,没想到刘大锤好一会没说话,然后慢吞吞地说:“浪费粮食。”
郑礼信继续思考着,过了一会,忽然看向了刘大锤,恍然大悟地说:“锤子,你行啊,一下子就说到关键地方了,对啊,浪费粮食,我光想着给老林留点脸面,赢了人家就行了,别断了他的出路。”
郑礼信很少对同行下死手。
不过这次有点麻烦,自从他得了滨江膳祖称号之后,松江晚报的褚胖子用挖地三尺的精神,挖掘他的故事,亲自去了道台府好几趟,活生生用了好几个版面宣传。
这回,他从二牛那里得到消息之后,已经早早地登出了号外:巡抚府膳长挑战道台府年轻膳长,同时标注了俩人曾经是师徒关系,郑礼信刚刚得了滨江膳祖荣誉。
还有各种花边新闻,说林春质疑郑礼信的厨艺,尤其是膳祖名号可能是花钱买来的。
当看到这份报纸的时候,刘大锤抡着锤子就要去找老褚算账,郑礼信包容地笑着说:“你还得多看看书和报纸,老褚凭着这个悬念,就能多卖出去几百份报纸,他算是抓住读者的心理了。”
原来,周巡抚本来对郑礼信就不看好,觉得自家厨子没得到任何奖赏,反倒是道台府的郑礼信一下子拿了这么大的荣誉,心理别扭,觉得没面