高典说:“红曲米就是一种常用的染色料,很多卤肉店就会用到,哥你可以去卤肉店问问,如果实在没有的话,可以去批发市场问问。”
“好的,我明白了!”堂哥点头说到,随后他也没有多停留,开着车离开。
这时许孔杰似乎已经见过了家长,结果应该是好的,从他脸上的笑意就能看得出来,高冉跟在他身边。
“哈哈哈,老高!”许孔杰喊到。
这个时候,高冉踢了许孔杰一脚,“叫哥!”
许孔杰连忙说到:“行行,哥!”
高典笑到:“看来结果还不错嘛,这么快就改口了。”
许孔杰得意道:“那是,我出马还不是手到擒来!”
一旁高冉翻了个白眼,她都不想揭穿他,也不知道是谁来的路上紧张的不行。
“哥,我听我爸说寿桃没有买到,要你来做?”高冉问。
“是啊,我之前也没有做过寿桃,只能试试看。”高典说。
“哥,我相信你一定可以的,毕竟你可是国际比赛的亚军啊!”高冉说。
高典苦笑道:“我是亚军没错,可是我以前也没有做过寿桃。”
“没事,你肯定可以的。”许孔杰说。
“希望吧。”高典应了一声。
堂哥回来的比想象中更快,看来红曲米比想象中更加好买。
“小典,你看看这是不是你要的红曲米?”堂哥问到。
“是的就是这个,我去厨房里试试看能不能做出来。”高典接过东西说到。
“好!”堂哥点头。
高典没有选择在外面做,这样会挡着别人。
来到厨房,高典在这里放下东西,开始收拾厨房,他都已经养成习惯了。
厨房现在是空着的,做厨的老师傅在外面。
这是农村的习惯了,办宴席的时候,都会在外面搭几个新的灶台,外面更加宽敞,家里的厨房太狭窄了。
不一会,高典把厨房收拾干净,其实他大伯这里的厨房本来就是干净的,只不过高典习惯性收拾。
他拿出面粉开始尝试,对于高典来说,其他都没有什么难的,主要是塑型和染色这两步。
寿桃的味道并不是第一位,排在第一位的是外形!
如果寿桃的味道再好,可是外形不好看的话,这个寿桃也是失败的。相反,若是外形足够好,即便味道不那么好也是可以的。
当然,若是外形与味道并重是最好的。
面团部分,高典很快就做了出来,接着他开始调制红曲米水,这是用来染色的。
面团发酵好,接着高典开始塑型,就是将面团做成桃子的形状,说起来简单,可是做起来确是不简单的。
第一次,高典就失败了,他做出来的东西根本看不出来是一个桃子。一次失败并没有打击到高典,他总结失败的原因,然后继续制作。
第二次、第三次……一次又一次制作,却又失败。
可是这些失败并非毫无意义,高典逐渐掌握了技巧,通过前面的失败,他知道了应该怎么去做。
厨房里来围观的人有好几个,许孔杰和高冉一直都在,然后堂哥时不时过来看一下,大伯、三叔都过来一次。
甚至他父亲母亲都来看过,看看高典能不能做成功。
终于,他做出来桃子外形的馒头,接下来就是上色。
上色这一步,也是需要技巧的,要上得好看,并且蒸出来后,颜色要均匀。
高典尝试着上色,其实这一步相比于塑形来说,要简单不少。
高典做了几个出来,放在蒸笼里蒸。
一会儿之后,寿桃蒸好了,高典拿了出来。
许孔杰和高冉一直守在这里,一看到寿桃出来,他们便迫不及待的过