做完介绍，白仁宗就宣布了今天要做的主题：“今天要做的主题……过去老白一直是给出一个确定的菜式，但是今天不一样。今天，我的主题是‘猪肋排’，也就是排骨了。但我不会给大家一个详细的菜式，接下来由大家自由发挥，做出有自己风格的肋排料理。”
白仁宗看了看时间，笑道：“请开始各位的表演，时间限制一个半小时，先做好的先品尝。”
节目只是第一次播出，具体怎样才适合，其实白仁宗也不确定，所以他也要自己慢慢摸索。
像以前那样给大家一个固定的菜式，好处是比较方便点评，毕竟都做同样的菜式也更好来判断谁做的最美味，坏处则是限制了厨师的发挥。
所以，现在白仁宗只说出了原材料，然后让厨师们自己决定菜式。
当然，之所以这么做，也是为了给参赛者留点面子，到时候某个厨师如果做得明显不行，还可以通过“有创意”来给对方一个安慰奖，不至于在观众面前颜面扫地。
不过，今天来的这三个新人确实都是相当有实力的。
刘耀军这种非遗传人实力自然不用多说，那可是国家级的手艺，而徐莉和华枫也不是小角色。
徐莉虽然三十二岁才获得两星米其林的评价，但她起步其实很早，也不像韩嘉怡去法国蓝带学院进修过，全靠自己的努力拿下两星评价。名下的四家餐馆的菜谱都是她一个人订制的，这点可是非常了不起的。
对于厨师来说，创造新的菜单可不是一件容易的事，即便是韩嘉怡，也很难同时打理四家餐馆的菜单，所以这个女人在设计菜单上绝对很有一手。
而华枫虽然只是一名up主，但他从十六岁开始就流连在各个餐馆内打工，在日式餐料、中餐馆、西餐厅，各种风格的餐馆里当过厨师，擅长的料理风格非常多，其中也不乏惠灵顿牛排和舒芙蕾这些很难的菜式，但他总是能用很简单的方法来教观众做出同样的料理。
这说明华枫在料理方面确实有相当丰富的经验，否则是不可能把那么复杂的菜式的制作方法简单化的。
所以，这次的六个人的对决，白仁宗觉得还是比较有看头的。
接下来，大家就去后台拿了各种各样的材料，来到灶台前开始了准备。
趁着大家准备这会儿，白仁宗就顺便采访了一下来的这三位新人。
“刘叔，我叫您刘叔没关系吧？”白仁宗来到了刘耀军面前笑道，“请问，您是为什么来参加这个节目的呢？”
“嗨，这不是冲着你来的吗？”刘耀军一边调制腌排骨的酱汁一边笑道，“大家都说d站上有个特别厉害的美食家，很懂行，只要尝一口就什么都知道了。我作为一个厨师也是很感兴趣的，所以这不是来看看你这个后生是不是真像传言那么厉害。”
“如果不是，您会怎么做呢？”白仁宗饶有兴趣的问。
“那我就回去跟大家说你是个大骗子。”刘耀军突然一本正经的回道，搞得白仁宗不知道他是开玩笑还是说真的。
随即，白仁宗来到了徐莉面前，问了同样的问题：“您是为什么来参加这个节目的？”
“长长见识。”徐莉切着菜微微笑着说，她的动作不快但很优雅，“毕竟，杨桦主厨和亚当主厨都是世界上著名的三星米其林餐馆的主厨。所以想看看他们在料理方面的理解和创意，这样也许对我自己的餐馆也有帮助。当然，您的意见我也会参考。”
白仁宗点了点头，最后来到华枫面前：“那么，华枫小哥是为什么来参加节目的？”
“哦，其实就是为了蹭个热度，顺便来学习学习。”华枫倒是很直接的笑道，“我也知道，自己在这么多厉害的厨师里不值一提，但是能学到点东西总归是不错的。更何况，同为d站的up主，老白的热度还是要蹭一蹭的嘛。