制的酱汁，下面是煎鸡蛋、然后是蔬菜、下面才是主体的炒面、最下层则是煎得酥脆的牛五花。
“上面的酱汁是用柴鱼高汤、日式酱油和味噌制作出来的，味道有点像我们国家的甜面酱，但是更深邃，里面能尝到柴鱼高汤的强烈鲜味，和上面的海苔碎很搭。”白仁宗解释道，“一口咬下去，先是是鸡蛋的绵软、再是蔬菜的爽脆、接着是炒面的q弹，最后是猪五花的酥脆。口感和味道层次鲜明，和传统的大阪烧不太一样，这种紧致，给了这道炒面一种强烈的整体感。”
说着，白仁宗顿时恍然：“确实，这道料理，是以大阪烧形式制作的‘炒面’。这种料理形式，就是为了这个整体感。这真是一道带有强烈和风特色的炒面……”
“老朽真是诚惶诚恐。”藤川五郎感动的笑道，“白桑当真名不虚传。”
但是，说到特色，现场的另一个人这会儿也不甘示弱的站了出来。
“请用。”李沁大厨微微笑着，将一碗面放在了白仁宗面前，“葱油龙须拌面。”
白仁宗看了看面前这碗面，面条细到他不戴眼镜都看不清的地步。
他拈起一根面条，在摄像头展示了一下：“看得清吗？我有点担心你们看不清，因为这面条实在是太细了，比线都粗不了多少。”
白仁宗自己说着，都开始期待起来：“那么，来看看这场中日传统料理文化的对决吧？”