咖喱就形成了鲜明的层次感。”
“但是香料的处理明显不到位。”蔡佳皱眉道，“虽然也用了新鲜的咖喱叶，但香茅、姜黄的分量没有把握好，反而掩盖了咖喱叶的味道。还有，烤鸡肉的时候上面居然给了孜然粉，这未免破坏了咖喱的香气，让这份咖喱鸡肉有了一种烤鸡的风味。”
“没有时间腌制，只能用这种方法弥补了。”韩嘉怡娇哼道，“你能做得更好吗？”
“唔……”蔡佳顿时陷入了沉吟，然后转向白仁宗问：“白先生怎么看？”
“我觉得，香料的运用确实不如你。”白仁宗回道，“但是我家木木也有她的特色，首先咖喱酱更加粘稠，这点其实能让咖喱饭拥有更好的口感。然后是这个炭烤的风味，不仅融合了中药与香料的气息，同时也让鸡皮多了一分酥脆的口感，比炖的鸡肉少了一分油腻。”
说着，白仁宗耸了耸肩：“综上所述就是……你们俩各有所长吧。”
不过，心里白仁宗其实知道，在其他人吃起来，可能会觉得蔡佳的咖喱更美味。
因为就像蔡佳说的，大部分人对于味道的品尝，其实更多靠的是鼻子。
蔡佳的咖喱中那股浓郁的香气，会让人忽略其中的味道上的不足。
但白仁宗是个特例，他灵敏的味觉可以压制香料的味觉欺骗，让他撇开香味，单从味道上去品尝，这时候才能感受到韩嘉怡的咖喱鸡肉胜过蔡佳的地方。
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