而这一份盐焗鸡，外皮的酥脆、鸡肉的滑嫩、盐味的恰到好处，乍一吃就是一份非常和谐的传统盐焗鸡，但那股特别的鸡肉香味却让人欲罢不能。
“第一，用的是粗盐，还是岩盐。”白仁宗竖起一根食指，然后竖起第二根中指，“第二，鸡肉在盐焗的过程中给了一点白酒提香，然后在调味里给了少许芹菜籽磨成的粉来衬托鸡肉的香味。”
“可是完全没有尝出来呢……”韩嘉怡有些惊讶的说，
白仁宗点了点头：“那是因为这两种调料本身并没有什么味道，只是衬托出了鸡肉的香味，这也正是这道盐焗鸡的巧妙之处。”
接着，白仁宗又尝了尝咕咾肉，味道酸甜适中，咕咾肉依然酥脆可口。
“传统的菠萝咕咾肉其实用的是番茄酱做的欠汁或者糖醋汁，但是这份咕咾肉是用菠萝的果汁制作的。”白仁宗解释道，“它的好处是不会破坏整体的香味，而且这股菠萝的酸甜味道比番茄酱或者糖醋汁更加清新，有效的缓解了咕咾肉的油腻感。”
最后，轮到了煲仔饭。白仁宗尝了一口，看似中规中矩的煲仔饭，但米饭中却透着一股香浓的腊味，而且米饭的口感很特别，有种说不出的丝滑。
“他把腊肉、腊肠和米饭分开煮的。”白仁宗回道，“煮饭的时候，将煮腊肉和腊肠沁出来的油汁加入了米饭里，制作成了类似鸡油饭的那种米饭。”
但是白仁宗的父母也吃不出这些道道来，他们只知道好吃。
“看起来他确实有些改变了。”白仁宗抱着胳膊笑道，“虽然还算不上是完全体吧。”
以前的杰米·提拉在改造这些料理的时候往往大刀阔斧，完全的摈弃了料理原有的形式和料理方法，只以他觉得好的方式来制作这道料理。
这种方法虽然确实能制作出美味的料理，但却不一定能做出客人想吃的料理。
而现在，杰米·提拉却是在保留了料理原本的精髓的情况下，以他的方法去调整了料理的过程，让这道菜变得更加美味。每个吃的人都能吃得出这是一道正宗的粤菜，但是又比一般餐馆做得更好吃。
这表示杰米·提拉不再把自己当成答桉，而是在追求客人们的正确答桉。
客人们为什么喜欢这道菜？这道菜的亮点是什么？如何在保留这个亮点的情况下，让它变得更优秀？现在的杰米·提拉，想的是这些。
“怎么样？”杰米·提拉在旁澹澹的问。
“你现在找到答桉了吗？”白仁宗笑着问。
“说实话，还不是很清晰。”杰米·提拉摇了摇头，“我去了好些地方，在每个地方都短暂的呆了一阵子，想要找到自己的答桉，但是……我心中还是很迷惑。”
“那，要不要干脆在美食对对碰里寻找答桉？”白仁宗试探着问，“和那些优秀的厨师们碰撞，说不定能让你有所感悟……”
“我现在暂时不想离开这家店……”杰米·提拉微微皱眉。
“那也许你可以代表这家店参赛。”白仁宗提醒道，“还可以顺便给它打广告呢。”
这句话显然让杰米·提拉动心了，他托着下巴沉吟了一会儿，回道：“好吧，但不是现在。我还得再做一些准备才能参加，给我半个月时间。”
“没问题，我也还需要半个月做准备和宣传。”白仁宗笑着说。
“搞定。”白仁宗一阵窃喜：只要杰米·提拉答应，那第二季基本上就准备得差不多了。
毕竟，他和其他人的关系都挺好，相信只要他开口，大家都会同意参加的。剩下那几个名额，回去之后再从愿意来的厨师里面挑选一些优秀的就没问题了。
这时候，一个年轻女人从后厨那边赶过来了，笑着问：“怎么样？咱们家的菜好吃吧？”
白仁宗打量了一下这女人，大概