胳膊笑了：“其实很简单，披萨无非是三个点，面团、披萨酱和上面的食材。面团一定要多揉，揉到面筋都能伸展开能拉出薄膜；而披萨酱，这个根据不同种类的披萨，用的材料也不同；最后是上面的食材，有些食材不容易熟所以要分开处理……”
这边罗西尼·萨勒诺介绍着，那边第一份披萨也制作好了，而第一个做好的人，竟然是张广寒。
“请用。”张广寒笑道，将面前的披萨放在了众人面前。
这是一份韭菜鸡蛋披萨，但仔细看，上面似乎还有些银色的碎末。
“这个是……烀饼吧？”白仁宗有些惊讶的说，“韭菜、鸡蛋和小虾米，这就是烀饼啊！”
“总之，先来尝尝吧。”艾伦·罗布斯说着，拈起一份披萨尝了一口。
下面的饼皮毫无疑问确实是披萨的饼皮，而烀饼则是用玉米面制作的。
“这个饼皮可真是……”罗西尼·萨勒诺发出了一声感叹，“如此蓬松柔软的饼皮，外酥里柔，一口下去简直就像是棉花糖一般，这个揉面的手法真是绝了。说实话，我还是第一次吃到这么柔和的披萨饼皮。”
“这个芝士……”左藤良人仔细品味着，“和韭菜鸡蛋的组合，真是绝妙，尤其是这上面的小虾仁，给披萨了一种酥脆的口感和特别的香味。但是……”
说到这，左藤良人皱起了眉头：“不止这么简单，这里面，还有些别的香味。”
“是野韭菜花。”白仁宗解释道，“这个披萨酱里，添加了野韭菜花，然后是披萨草，洋葱。野韭菜花的味道其实比韭菜要强烈很多，所以通常都是磨碎当酱汁，但用在这里面，让人感觉吃到了一种韭菜味特别强烈的韭菜。此外，披萨的表面淋上了一层半熟的鸡蛋液，就是溏心蛋里的那种蛋黄，了粘稠的口感，同时增加了蛋黄的风味。”
“双重的韭菜和蛋黄吗？”艾伦·罗布斯感叹道，“真是风味十足啊……韭菜本身就是集香料与食材与一身的一种蔬菜，拿来做披萨真是再合适不过了。”
“关键是这种风格。”白仁宗合起了双手笑道，“确实是充满中华料理风格的披萨。”
本来白仁宗还有点担心张广寒大师在这一次的主题中掉链子，现在看来真是多余的担忧。
这份韭菜鸡蛋披萨的味道无比浓郁，本来韭菜和鸡蛋的味道是很容易被芝士压制住的，但通过这种双重鸡蛋与韭菜的结合，让韭菜、鸡蛋、芝士的三重冲击形成了绝妙的平衡，而这台戏里的配角则是披萨的饼皮、香料以及虾米。
“没想到，韭菜鸡蛋披萨也能这么好吃……”白仁宗暗自感叹着。
然而，彷佛是针锋相对一般，接下来江川优生端上了自己的披萨。
“纳豆披萨，请用。”江川优生将托盘放在了众人面前。
“纳、纳豆披萨……”白仁宗嘴角抽搐了一下，不知道该用什么表情，因为一股很“特别”的味道扑鼻而来，让他有点反胃。
纳豆本身是发酵产物所以是有点像臭豆腐的，但是披萨里面的芝士又很香浓，这两者混合起来，简直是绝了。
但除了纳豆之外，披萨上面还可以看到一些磨成粉末的芝士和一些海苔碎，可以说是非常具有r本的特色了。
作为评审，白仁宗也不得不强迫自己尝了一口。
“嗯？真好吃……”白仁宗挑了挑眉头说，“这个风味可真是特别！真香！”
纳豆本身是咸中带甜的味道，因为是发酵品，所以里面氨基酸的味道会格外的强烈，这点也和臭豆腐是一个原理。
再加上芝士和海苔的衬托，撇开那股特别的臭味不谈，这份披萨的味道真是相当美味，其风味一点也不比张广寒的韭菜鸡蛋披萨要差。
“这份披萨最特别的地方在于它没有给马苏里拉芝士。”白仁宗皱眉道，