主播快给我们一个合理解释嘤嘤嘤
我碗里的红烧排骨突然不香了!
慕枫眠把洋葱、胡萝卜、鸡胸肉、蘑菇,全都切丁,鸡胸肉先用生抽、葱、姜、盐、糖和一点生粉拌一下,再下锅和蔬菜一起炒,已经灰炒熟了,现在只要炒饭、弄蛋皮就行了。
她一边用番茄酱炒饭,颠锅,让每粒米饭都包裹着甜甜酸酸的番茄酱,一边笑道“奄列是oiet的音译,就是煎蛋卷、煎蛋饺的意思。很好吃的,你也可以叫它是蛋皮包饭。我个人比较喜欢把蛋卷做成半圆形。”
顾行看她颠锅的手势和力度,哪里像一个才刚满二十二岁的业余小厨师呢?这简直就是大厨级的水平了好不好?
慕枫眠加入切好的的蔬菜和肉丁,跟饭炒在一起,搅拌均匀,把饭和蔬菜肉丁先铲起来,接着开始弄蛋皮。
她把鸡蛋打匀,用平底煎锅摊了五块厚薄均匀的蛋皮,每张蛋皮用两个鸡蛋。
这样蛋皮的厚度和嫩度都可以保证。太薄的蛋皮口感就不够嫩滑了,在包饭的时候还容易破。太厚也不行,口感不太好!
放入刚才的饭、肉丁、菜丁,开始用蛋皮包饭了。
高手都是靠颠锅子把饭用蛋皮慢慢包起来,这样才能真正把饭菜密封在蛋皮里。
慕枫眠当然是厨艺高手了。
又是一轮教材级的颠锅表演,就连顾行都看得震惊了!
等到金黄色蛋皮完全包裹着丰富的“馅料”,再把蛋皮合上,在蛋皮上淋上番茄酱。