地衣往往长在野草的根系之间，拨开野草，便能看见一团团、一簇簇的墨绿紧贴着地面，如同木耳。
相比木耳，地衣还要更水灵。
外岛山上的地衣胶质丰富、滑嫩透明，犹如凝脂。
可能因为山地土壤不够肥沃，这里的地衣长不大，总是小巧玲珑的，跟一朵朵墨绿色的小花一样甚是可爱。
这年代的农村人对地衣很熟悉也很喜爱，它们可以熟吃，也可以生吃。
熟吃是做炒菜做包子、饺子，生吃就是凉拌地衣。
当然这个生吃也不是纯粹生吃，它得用开水汆烫一下，只是时间很短，就跟用羊肉卷牛肉卷下火锅一样。
凉拌地衣这种小凉菜适合下酒。黄有功是做这道菜的好手。
到了中午开始吃饭了，一个个的户外小火炉升了起来。
为了安全王忆买的是烧炭的，燃气小炉子对学生来说太危险了，一个操作不好要是爆炸了，那王忆一辈子都得难受。
烧炭的小炉子对学生们来说也足够新奇，主要是個小巧罕见。
这炉子操作简单，别看个头小，其实很容易点燃。
干草干松枝引燃，放入砸碎的炭块后便烈焰熊熊。
学生们围坐一团一个劲的欢呼。
教师组这边也有小炉子烧起来，黄有功先拌地衣。
凉拌地衣的方法有两种，如果用冷水的话，一定要加醋，可以起到利水作用；如果用热水的话，则不需要加。
这点黄有功清楚。
王忆拿出调料包，黄有功找了盐巴和香油，说：「我为什么喜欢凉拌地衣？这东西用的调料简单呀，我以前没钱，嘿嘿，所以下酒菜越便宜、越简单越好。」
地衣洗干净，仅加上盐巴和小磨香油，他又点了一点醋，这样一大碗水艳艳、亮晶晶的凉拌地衣就出来了。
黄有功立马招呼祝真学、徐横等人开始喝了起来。
秋渭水笑道：「就这么一道菜下酒吗？」
徐横从兜里掏出几个咸鸭蛋，满脸得意：「这也是下酒好菜。」
祝真学则带着花生米，用小炉子上的锅子炒了个花生米。
炒的很香。
学生们馋了，祝真学带了足够多的生花生米，便分给学生，让他们自己下锅炒。
秋渭水指导了起来：「一定要小火炒，慢慢炒，花生米很容易炒焦的。」
「一旦看到花生米差不多熟了立马把锅子端下来，余热便足够炒熟它们......」
很快，油香味和熟花生的香味被风吹的漫山遍野了。
教师们这边开始喝起来了。
一杯酒下肚，黄有功的脸上泛起了潮红色。
他情绪盎然，拍膝而高歌，一首不着调的渔歌响起来，自己作词：「吃地衣、吃花生米，胜似灵丹妙药哟......」
「黄老师这是吃美了。」王忆端着一盘地衣炒鸡蛋过来。
地衣炒鸡蛋是野菜中的名菜。
这东西自身除了鲜嫩、略带清香之外，没有特殊的味道。
于是它们同鸡蛋一起炒过后，花生油和鸡蛋的香醇就会被地衣吸附。
此时吃一口地衣，除了鲜嫩和脆生生外还有醇厚香味。
独特的口感和滋味滞留舌根，久不退去这种香味可以媲美红烧肉，还没有红烧肉的油腻，令人百吃不厌。
王忆跟教师们碰酒杯，大家伙随随便便的聊了起来。
学生们除了炒花生米也做了炒鸡蛋，有的是大葱炒鸡蛋有的是辣椒炒鸡蛋，还有做炖豆腐的，做雪菜炒肉末的。
当然主力还得是在门市部采购的成品小吃。
有人买了一