何大清心中一直有一个愿望，那就是把自己的手艺传授给何雨柱。他希望何雨柱不仅能帮忙，也能在未来独当一面，将四合院的美食事业发扬光大。这一天，他决定正式开始教何雨柱如何制作卤制品。
清晨的阳光透过窗户洒在厨房的灶台上，何大清已经准备好了一切。他将各种香料整齐地摆放在桌子上，每一样都仔细地分类排列。他心中有些激动，也有些紧张。他知道，这是一个重要的时刻，是他与何雨柱共同努力的又一个新起点。
何雨柱推门进来，看着何大清一脸严肃地准备着，不由得笑道：“大哥，今天这么正式，是要教我什么绝活吗？微笑着说：“是的，今天我正式开始教你制作卤制品。这不仅仅是为了四合院，也是为了你以后能够独立掌握这些技能。”
何雨柱听后，眼中闪过一丝感动。他知道，何大清一直以来都在为四合院付出，而现在，他愿意将这些宝贵的经验传授给自己，这份信任和期待让他心中充满了责任感。
何大清开始讲解各种香料的作用和配比，耐心地解释每一步的操作细节。何雨柱仔细地听着，不时提问，认真记下每一个要点。他知道，这不仅是一次学习的机会，更是一种传承，是何大清对他的信任和期望。
“雨柱，这些香料的配比非常重要，稍微有一点偏差，味道就会大不相同。”何大清一边操作，一边解释道，“你要记住，每一步都要用心，不能马虎。专注地看着何大清的每一个动作，心中默默记下。他知道，这不仅仅是手艺，更是一种精神，是何大清对美食的执着和热爱。何雨柱逐渐掌握了制作卤制品的技巧。他开始独立操作，虽然偶尔会出现一些小问题，但在何大清的指导下，他不断改进，进步很快。何大清和何雨柱一起站在厨房里，看着一锅冒着香气的卤水，何大清心中充满了欣慰。“雨柱，我很高兴看到你学得这么快。这些手艺不仅是我们的生计，也是我们的骄傲。我希望你能把它们发扬光大。”
四合院：谭家菜何大清，灭易中海