准备工作完成后，何大清开始正式烹饪。他先将腌制好的鸭块下锅煎至金黄，再加入配料一起翻炒。整个过程行云流水，何雨柱在一旁看得入神。
“火候要掌握好，翻炒的时间不能太长，否则鸭肉会变老。”何大清提醒道。自己试着翻炒鸭块。
接下来，何大清加入酱油、糖和少许水，开始炖煮鸭子。“炖煮的时间很关键，要让鸭肉充分入味，但又不能太烂。”何大清说道。
何雨柱看着锅里的鸭子，他知道，这不仅仅是一道菜，更是对他厨艺的一次重要考验。经过半个小时的炖煮，鸭子的香气扑鼻而来，何大清满意地点了点头。
“好了，可以出锅了。
何雨柱小心翼翼地将红烧鸭子盛在盘子里，端到桌上。他尝了一口，鸭肉鲜嫩，酱香浓郁，“何叔，这道菜真的太美味了，谢谢您的指导。”何雨柱由衷地说道。
何大清欣慰地笑了笑：“你做得不错，继续努力。我相信你一定能成为一名出色的厨师。”
时间在他们的忙碌中悄然流逝，何雨柱的厨艺也在不断提高。每一道菜的背后，都有何大清的严格指导和何雨柱的勤奋练习。他们师徒之间的默契也越来越深，每一次的烹饪都是一次心灵的交流和技艺的传承。何大清坐在院子里，望着夕阳西下，心里有些感慨。他知道，自己年纪大了，身体也越来越不如从前。但看到何雨柱在厨艺上的进步，他心中充满了欣慰。
“雨柱，你知道吗？我这一生最大的愿望，就是看到你能够把这门手艺发扬光大。眼中闪过一丝期望。
何雨柱走到何大清身旁，坐下来，认真地说：“何叔，您放心，我一定会努力，把您的手艺传承下去，”
何大清拍拍他的肩膀，微笑着点了点头：“好，有你这句话，我就放心了。”
夜色渐深，四合院里渐渐安静下来。何雨柱望着夜空，心中充满了对未来的期待。
四合院：谭家菜何大清，灭易中海