发挥自己的作用，成为何雨柱更好的引路人。
何大清最近经常起夜，尤其是在深夜里，他总是因为肠胃的不适而醒来。床头的小灯昏黄地照着，他静静地坐在床边，感觉到腹部的隐隐作痛。他叹了口气，心里想着：“这身体是越来越不中用了，真是老了。”
他记得年轻时自己身体硬朗，不管是熬夜备菜还是一天站在炉子前，都不曾觉得累。那时候，他的胃口也特别好，无论是多油腻的菜肴还是辛辣的调味，他都能毫无顾忌地享受。可现在，不仅饭量减少了，连一些曾经喜欢的美食也变得让他难以下咽。
何大清起身，轻轻披上外衣，走到厨房，烧了一壶热水。他知道，喝点热水可以缓解肠胃的不适。等水烧开后，他倒了一杯，端着走回院子，坐在藤椅上，静静地看着夜空。
夜色静谧，只有偶尔的风声和远处传来的几声狗吠。他抿了一口热水，感觉到温热的液体流过喉咙，带来一丝暖意，但这暖意并不能驱散他心中的郁闷。他又想到白天和何雨柱的对话，何雨柱那关切的眼神让他心里一暖，但同时也让他更为自己的老迈感到无奈。
“老了，真的老了。”何大清心里默默地想着。他明白自己无法像以前那样应对厨房的繁忙了，但内心深处，他仍然对美食、对烹饪抱有深深的热爱。他不想就这么退出，他还想再发挥自己的余热，再为何雨柱、为餐馆做点什么。
这时，院子的门轻轻响了几下，何大清抬起头，看到何雨柱站在门口，手里拎着一个小包。他显然是刚刚回来，脸上带着些许疲惫，却依然精神抖擞。
“师傅，您怎么还没睡啊？是不是身体不舒服？”何雨柱走过来，看到何大清手里的热水，关切地问道。
四合院：谭家菜何大清，灭易中海