递给何雨柱一碗刚磨好的豆浆，说道：“小柱子，喝吧，这是我亲手磨的。”
何雨柱接过豆浆，心中一暖，笑着说道：“谢谢您，大清师傅，您的豆浆可真香。”
何大清点点头，看着何雨柱喝完后，轻声说道：“小柱子，我看你在厨房里干得不错，有没有兴趣学点真本事？”
何雨柱一愣，随即露出兴奋的神色：“大清师傅，您是说……教我做饭？”
何大清笑了笑，眼中闪过一丝欣赏的光芒：“是啊，我看你有这个天分，愿意不愿意跟我学？”
何雨柱激动地点头：“愿意愿意！我一直想学，求之不得！”
从那天起，何大清开始一对一地教授何雨柱。起初，他们每天早晨天刚蒙蒙亮就起床，何大清会带着何雨柱去市场买菜。他一边选购新鲜的食材，一边详细地讲解每种食材的特性，以及如何搭配才能做出美味的菜肴。何雨柱则在一旁认真听讲，不时点头回应。
回到四合院后，何大清会开始实际操作，从简单的刀工练起。他教何雨柱如何握刀、如何切菜，每一个细节都一丝不苟。何雨柱天资聪颖，很快就掌握了基本的刀法，但何大清并不急于让他进入更复杂的菜品制作，而是反复要求他练习基本功。何大清常说：“做饭如做人，基础最重要。基础打牢了，以后才能做出好菜。”
何雨柱对此心悦诚服，每天都苦练刀工，切菜的声音在四合院里回荡，不少邻居还打趣地说：“这小柱子怕是要成厨神了！”
日子一天天过去，何雨柱的进步有目共睹。何大清开始教他一些家常菜的制作。何大清的手艺源自传统，但他不拘泥于传统，时常根据食材的特性进行创新。他告诉何雨柱：“做菜不能死板，要根据时节、食材的新鲜度，以及人的口味来调整。即使是同一道菜，每次做出来也可以有不同的风味。”
四合院：谭家菜何大清，灭易中海