大，但他想找个可靠的人接手。前几天他找我谈了，说我在厂里工作稳当，手艺也不错，问我有没有兴趣接下这个餐馆。我一开始没当回事，可后来越想越觉得……或许这就是我一直在找的机会。”
“餐馆？”何大清眼中闪过一丝意外，虽说他知道何雨柱的手艺不错，可是让他开餐馆，这可不是小事。
“你有过开餐馆的经验吗？”何大清直接问道，声音依旧沉稳。
何雨柱摇了摇头：“没有，不过我在厂里的伙食班帮厨好几年了，领导和同事们都挺满意我的手艺，再说了，我一直觉得做饭是一门艺术，我喜欢那种让人吃到好东西的感觉。可我又担心，担心失败，担心自己干不好。万一把店搞垮了，那可就不是小事了。”
何大清点了点头，心中暗自权衡。何雨柱的话让他想起了自己年轻时的经历，那时他也是这样，心中怀揣着梦想，却被现实和顾虑牵绊了脚步。他看着眼前的年轻人，思绪不由得回到了几十年前。
“柱子，”何大清缓缓说道，“我年轻时也有过和你一样的困惑。那个时候，我也在厂里做了好些年，觉得自己没干出什么名堂。后来遇到个机会，可以调到技术部门，虽然是个不错的机会，但当时我也犹豫了好久。你知道我为什么最终没去吗？”
何雨柱摇了摇头，眼神中充满了疑惑。他从小只知道何大清是个手艺精湛的老工人，从未听说过他还有过这样的经历。
“因为我害怕失败。”何大清缓缓说道，语气中带着些许的自嘲，“年轻的时候，谁不想闯一闯？可我那时候有家有口，心里总想着，万一失败了怎么办？我不能让家里人跟着我一起冒险。于是，我选择了稳妥，继续在老岗位上干了几十年。”
四合院：谭家菜何大清，灭易中海