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第73章 餐厅装修、设计菜单、菜品定价(2 / 2)

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“但是,我们的装修风格是中国风,那灯牌也要做成中国风的,才能贴合餐厅装修的风格呀。”杨洛柠愉快地说道。

于是,大家决定采用这种新颖的菜单形式。他们请来了专业的摄影师,将每道菜肴精心拍摄成照片,并配上简洁明了的价格标签。

为了使菜单更加吸引人,他们还在灯牌上添加了一些有趣的文字说明,介绍菜品的特点和制作方法。

最后,当新菜单安装在墙上时,整个餐厅仿佛瞬间穿越回了古代,焕发出一种古色古香的氛围。

顾客们可以轻松地浏览菜单,挑选自己喜欢的菜品,这种全新的点菜体验就像打开了一扇通往美食世界的大门,让他们感到新奇和满意。

最后几人再进行菜品定价,林峰说道“食品销售价格=(食品成本+配料配菜)×(1+外加毛利率)。其中,外加毛利率是毛利占食品成本的百分比。这种方法可以帮助经营者控制成本,确保一定的利润空间。”

“听起来很有道理。”杨洛柠点了点头,“不过,我们还需要考虑市场需求和竞争对手的价格策略。”

吴晓洁接口道:“没错,我们得做些市场调研,看看同类餐厅的定价情况,再结合我们的优势来确定最终价格。”

林峰表示同意,“还有,我们可以根据不同季节和特殊节日,适时调整部分菜品的价格,增加促销活动,吸引更多顾客。”

大家纷纷点头,认为这是个好主意。

随后,他们开始认真的仔细的计算每道菜的成本,以及预期的毛利率。

经过一番讨论和协商,终于定下了初步的菜品价格。

“好啦,接下来就看顾客们的反馈了。”严敏微笑着说。

众人都充满期待,希望这家充满中国风情的餐厅能够受到食客们的喜爱。

爱之迷途三月天

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