源，它可以滋阴强身，很是养人。” “结果东西呢？你自己吃了？” 玻璃门被推开，叶凡走了进来。 “大家早上好！” “叶先生…早上好…” 被训话的厨师们长舒一口气，知道自己救星来了。 正在训人的董佬虽然眼光毒，要求高。 但面对叶先生的厨艺那可是无话可说，除了欣赏，还是欣赏，最多就是听几句唠叨，你看看别人做的菜… “小叶来了。” 董佬刚才还是凶神恶煞，现在立马雨转天晴，主动走上前去。 “昨晚我还在网上刷到了你的消息，那道法式焗蜗牛看上去真不错，你小子倒挺会就地取材呀。” “随便做做而已。”叶凡谦虚道。 “那你今天早上准备给运动员们做点什么好吃的？” “想着尝试做道港岛茶餐厅美食，菠萝包好了。” 说罢，叶凡让卢启航他们把食材先放在餐台上。 董佬点头道:“菠萝包看上去简单，可不太好做哦。” “那个谁，刚才你不是揉面揉不清楚吗？正好等会给叶先生打下手，好好学一下，要是还没有提高，我让你好看！” 叶凡赶忙打个圆场：“董佬，您也别老发脾气吼他们了，慢慢学一步步来，厨师嘛，人品比手艺更重要。” 此话一出。 刚才还挨训的几位厨师再看叶凡，顿时觉得他身上仿佛都冒着金光。 要是有机会，他们还真想在叶先生手底下做事。 哪怕打杂都行，既能学到东西，又能吃到美食，简直比爽歪歪还要爽… 材料准备就绪，叶凡开始处理菠萝包。 菠萝包在香岛属于一种最常见的甜味软面包。 要想好吃的难点就在最外面的那层酥皮和里面的馅料，所以，虽然大部分茶餐厅都提供这道甜品，但真能做出爆品的餐厅不多。 首先第一步先搞定面团。 高筋面粉、白砂糖、盐、奶粉，酵母，再来点全蛋液，牛奶，以及适当纯净水。 用筷子搅拌成絮状无干粉状态后，就可放到案板上用手开始揉搓。 面团揉开后，加入软化的黄油块。 别停，继续揉搓，让黄油彻底融入面团。 揉到什么地步为好呢？ 你把面团进行完全拉伸扩展后，就好似一张透明的薄膜，和泡泡糖吹到最大尺寸感觉类似。 一直站在旁边递材料的卢启航，用手比了比面团： “好圆的面团呀…跟小朋友的脸蛋一样…真想捏一把…” “要不你试试？”叶凡打趣道。 “嘿嘿，叶先生，我是有贼心没贼胆。” “那你把揉好的面团放到大盆里，套个保鲜膜让它醒面。” 趁着醒面功夫，叶凡开始制作最精华的菠萝皮。 先用打蛋器把软化后的黄油打散，然后加入适当白糖，奶粉，全蛋液，低筋面粉，所有材料搅拌均匀后，暂时用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。 最后一步，就是咬一口上头的馅料了。 黄油、白糖、全蛋液、奶粉，搅拌成糊状。 面糊柠檬黄的颜色有点像早餐摊位煎饼果子用的那种… 最后加入椰蓉后，碗中的馅料呈现出小坨小坨的块状，留在一旁备用即可。 “馅料有点香呀…叶先生…这能直接吃不？” “原则上可以，材料也不是生的，你想吃？” 叶凡看到卢启航反复点头，于是舀了一小铁勺给他。 卢启航接过后，在厨房里拿了一片吐司面包，立马就把馅料卷在其中，然后一口咬下。 馅料虽然有点冰凉，但香味很是浓郁，吃到嘴里绝对不是那种齁甜的口感。 卢启航原来上学起晚了，在家就把吐司面包就着果酱吃，但每次最多吃2片