安静的库房大院渐渐热闹起来,东倒房里升起炊烟,不一会儿传出米香味。
早饭是稀粥黑面饼子加一人一个鸡蛋,一大群人热热闹闹吃完,薛灿开始忙正事。
她嘱咐兄弟们看好门,让邹氏和许氏还有薛芸在家中歇息,她带着其余人出门买东西。
买猪油、排骨、和鸡肉,接着去香料店,买了桂皮、八角、花椒、香叶等东西。
再去西护县最大的杂货铺,一口气买到了酱油、醋和白糖,还有一摞陶盆和瓷碗。
回来路上,又在街边小贩筐里买到了葱姜蒜还有芫荽等各式各样的配菜。
不出一个时辰,一大帮人满载而归。
邹氏和许氏迎出来,看到薛灿买回来这么多东西,虽然嘴上没说什么,但能表情中看出来很心疼。
薛灿连忙劝慰,“娘,大伯娘,你们别心疼,这都是为了赚钱应该花的钱,就像溪流一样,有进有出才能源源不断,要是只进不出,那不成了臭水坑了。”
她说得形象,许氏和邹氏瞬间被说服,只是还有些不理解。
邹氏猜测问,“这是要送礼吗?”
“不是,是为了做土豆宴,”薛灿站起来,潇洒地一挥手,“石磊,搬一袋子土豆出来,今天我让大家开开眼。”
在大溪村,薛灿炒土豆丝,烤土豆块,只是为了向大家证明土豆能吃,并没有仔细研究土豆的吃法。
这回要拿出去宴客,趁机推销土豆,薛灿必须挖空心思做出一桌子美味的土豆宴。
她不会做饭,大伯娘会做饭但没有做过土豆,所以她要提前买回来这么多东西,先在家里试验一番。
薛灿让大伯娘去熬猪油,指挥杨花和宝莹收拾各种肉类,自己跟许氏择菜,让石磊带人出去打水,再买一担柴回来。
大院里忙活起来,很快飘出油香味,馋得一帮人直流口水。
猪肉熬完之后,各种配菜以及土豆都洗好了,土豆皮也用石头片刮干净了。
薛灿拍拍手,雄心壮志地走进东倒房,开始跟大伯娘一起琢磨土豆宴。
她说,大伯娘做,很多事情第一次尝试,她们试了好多遍才成功,比如用白糖炒糖色,好在最后成功了。
那几块猪肉炖苦了,也不会浪费,外边好多人等着吃,乡下人家一年吃不起几次肉,根本不介意发苦。
薛灿还告诉大伯娘很多做菜小知识,比如炒菜加一点糖提鲜,酱油醋从锅边淋入会激发特有的香气,炖肉加香料能去除腥味,还有炒糖色是为了上颜色。
邹氏一边做一边感叹,“放这么多好东西下去,这饭菜能不好吃吗?哎呦,有钱人真会享受。”
这一点邹氏倒是说得没错,所以薛灿除了土豆排骨和土豆鸡块外,做了更多关于土豆本身的菜肴。
首先必须要有炒土豆丝,凉拌土豆丝,还有炸土豆饼,炸土豆条,以及烤土豆块,烤土豆片,最后一道是鸡蛋土豆泥。
炸烤的重点是调味料,薛灿想到了椒盐,她当然知道烧烤料不止如此,还缺辣椒和孜然等等。
但这事不能着急,最好一步步慢慢来,用现有流通调味料做土豆,更方便推广出去。
从一早到忙到傍晚,东倒房里的锅没有停过,烧得整个屋子热气腾腾,薛灿直呼失策,今晚这屋子没法住人了。
不过付出是值得的,土豆宴一道道端出来,大家聚到一起拿着筷子品尝,连连称赞不停。
最受好评的当然是土豆排骨和土豆鸡块,都说土豆比肉还好吃。
薛灿却明白,他们是缺荤腥了才会那么说,其余纯素菜也不差,至少她觉得很好吃。
折腾一天,大家吃得满足,却又累得够呛。
薛灿