熬制的。凉水下锅，热水洗白，水得一次加满，最后再加上一块烤的干巴的鱼干，以及系统食谱给的一些又是中药的调料。
这吊高汤可是猪脚饭的灵魂，只有汤吊好，猪脚的味道才足够香浓，胶质感十足。
一般的高汤两三个小时，或者高压锅速成就够了，但系统秘方需要熬上6-8个小时，小火慢煨。
“而且明天我们要去卖猪脚饭，糖水这边吕洪文已经学的差不多了，是时候让他单打独斗了。我总得过去和他交代一声，把这几天的销售量算出来，再看看他有没有别的问题。”
赵晓婧拍拍苏雨辰的手，再次拦下了她还想开口当拼命三郎的话。
等到了摊位后，吕洪文看见今天的小料一阵错愕，再看着赵晓婧一边一样样做出来，一边教他，更是原地破防。
今天的桂花酒酿冰豆花配料也太丰富了。就这一小碗，已经加了酒酿，元宵，仙草、蜜红豆、山楂、芋圆、桂花……
“不是，姐，你这种做法搞什么地摊？卖的品种更新这么勤就算了，连这里面的酒酿也是手工做的？”吕洪文一脸无法理解。
“什么地摊卖这啊？你也太卷了！”
“这得卖多少钱一份啊？”
“虽说咱们目前每天卖空没什么损耗，但这要是卖不出去呢？这么多小料浪费了怎么办？”
吕洪文不停的碎碎念着。
“那还卖18一份吧，这个价钱大家应该都接受了。”赵晓婧顿了顿，开口定价。
杨枝甘露冰豆花大概是8.7的成本，桂花酒酿冰豆花是9.6，她只想着要时不时换品种，免得大家同一种吃腻了，确实没考虑这回事。
“太卷了！姐你真的太卷了！这酒酿冰豆花少说都七八种料了，这个价格卖出去以后其他糖水都不好卖！”吕洪文摇着头，一副痛心的样子。
赵晓婧瞬间把刚想开口问吕洪文是不是觉得贵了的话咽回去。好吧，她和梳子两个劳动力，再加上吕洪文这个兼职老板，这可是三份人工，细想想再把新租厨房的成本都计算进去，确实不算贵。
“你别急，要是不好卖的话，就只做这一天好了。价格你觉得不合理就提到20，现在你是老板。”赵晓婧做好三份样品后，看着一旁苦思冥想的吕洪文说道。
美食：特级厨娘只想悠闲摆摊三月天