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大家都准备就位时，导演突然悄悄把杜明贤拉到一旁，用带有些歉意的语气说道：“杜先生，待会儿选食材的时候，你能不能选红色或者蓝色的盒子?”
“什么盒子啊？不是直接明选吗？”杜明贤糊涂了——这和之前说好的规则不一样！
“我、我们临时改了规则！现在是从红、绿、蓝三个盒子中选一个，然后刚才游戏的获胜者可以先选…”
“既然本来就是靠运气选，那刚才赢还有什么意义吗！？再说…绿盒子不让选是因为里有什么？炸弹吗？！”
“绿盒子里是…是好的食材…”
“食材也分好坏？不会是馊掉的或者坏掉的食材吧！？”
“绝对不是！”导演赶紧纠正，胖粗的脖子上布满汗水：“三个盒子都是米：绿盒子里是国外进口香米；红盒子里是我国东北部一年产一季的稻米；蓝盒子里是我国南部一年产三季的稻米。品质上都是优秀的好米，只不过品种不一样。”
“我明白了！所以进口米好于一季米好于三季米？”杜明贤极为看不起这种糟践食材的行为，此刻正强忍着愤怒。
“对，就是这样！杜先生你这么上道实在是太好了！上季还有几个白痴一直问：‘啊，怎么真人秀还搞暗箱操作什么的’——真是好傻好天真！”
“等等！剧本暗箱什么的我都当是正常操作了，可你们节目的宗旨不就是‘用平凡的材料做出非凡的美食’吗？为什么现在出尔反尔？”
“你以为我们愿意增加节目成本吗？！是那位刘师傅说了，如果不给他最高级的材料，他就不来录节目！而且我们给他的开的出场费可就有30万呢！”
“哇！是我的十倍啊！这位刘师傅这么大来头吗？”
“当然了！人家国家厨师职业资格一级！！你呢？”
“四级…”
国家对于厨师资格的认证，是从“初等”的五级，直到“高级技师”的一级。杜明贤其实是有着超过四级甚至三级的水平，但因为自己开饭店考证性价比不大所以一直没继续往上考而已。
“四级的话，以杜先生你这个年纪来说也算是不错了！不过厨师这一行要尊师敬道这点不用我教你吧？行了，抓紧时间录节目吧！”
杜明贤无奈地点点头，在随后的选食材环节果然选了最“次等”的三季米。而虞莹似乎对这发生了什么早已见怪不怪，从头到尾都没有任何特别的表情。
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接下来第二环节——“美食知识竞答”。规则很简单：回答关于美食的问题，答对加1分，答错扣1分，最后还是得分最高的队伍先选择第二样食材。
“这次选食材是明选！”主持人信誓旦旦，让杜明贤安心了。虽然知道只是个综艺节目，但有关做饭的事情杜明贤不想马虎，更何况还是要把本来属于自己的拱手相送就更糟心了！
第一题：请问木须肉是属于八大菜系中的哪个？
杜明贤没想到第一题就不会了！平时虽然木须肉是闭着眼都能做出来的菜，但没有深究过菜系之类的啊！？
舒亦婕也皱着眉头，但刘师傅却神闲气定地开了口：“鲁菜！孔府菜嘛！”
“正确！”
第二题：请问【麻婆豆腐】中的“麻婆”姓什么？A…
“陈！”舒亦婕直接抢答！
“正确！”
第三题：“说出三个不适合与菠菜一起吃的食物。”