天，期间每天搅拌一次，以确保发酵均匀。三天后，李逸将发酵容器完全密封，大约15天后主发酵基本完成。 发酵完成后，李逸使用过滤机过滤掉李子渣，将汁液放置发酵桶中静置澄清。几天后，他取出上层的清液，这便是初步的李子酒。为了进一步杀菌和保存，李逸将李子酒放入专业的灭菌机进行加热和消毒处理。 完成杀菌后，李逸将李子酒倒入蒸馏设备中进行蒸馏。蒸馏过程中，他小心翼翼地控制温度和时间，以确保蒸馏出的酒液品质最佳。蒸馏完成后，他将酒液装入事先消毒好的坛子或瓶子中，密封保存。 在制作蒸馏酒的过程中，李逸不仅学到了很多专业知识，还深刻体会到了酿酒工艺的复杂和美妙。他意识到，每一步都需要精心操作，稍有不慎就会影响最终的品质。 除了李子酒，李逸还计划尝试制作其他水果蒸馏酒，如葡萄蒸馏酒、苹果蒸馏酒等。他希望通过不断尝试和探索，掌握更多的酿酒技术，制作出更多美味的蒸馏酒水，与朋友们分享。 李逸的蒸馏酒水制作之旅才刚刚开始，他相信只要保持热情和耐心，就一定能在这个领域取得更大的成就。他期待着未来能够开一家自己的酿酒作坊，将传统工艺与现代技术相结合，打造出独具特色的蒸馏酒品牌。