张小川看到大哥来了，正要上前搭话，徐嫂就急匆匆的来到张小川面前，原来是准备吃食的人手不够，黄胖子让徐嫂来要人。
张小川问道：“鲍将军那边不是负责机动的吗，怎么还来找我要人手？”
徐嫂答道：“鲍将军那边现在正在给刚到的人员消毒，所以一时抽不开，等他忙完恐怕就影响吃食的准备了。”
张小川一边四处看，一边在想上哪弄人，结果一抬头就看到墨天机正在给已经消完毒的人分组。张小川一拍脑子，这不到处都是人。
于是带着徐嫂去找墨天机，此时墨天机正安排一个引导员给这百人，同时又从百人中挑选能识文断字的一男一女作为助手，帮助引导员工作。张景仁看到后情不自禁夸赞：“没想到墨二叔还颇具管理之能。”
墨天机摆摆手：“哪有什么管理之能，这都是二郎所教。”
“哦，是吗？”
张景仁不禁又对弟弟高看一眼，这不仅整体规划有条不紊，细节末枝也都考虑得当，看来这个弟弟假以时日不得了，保不齐弟弟能带领张家真正翻身，永远脱离东躲西藏的恐惧。
张小川插话道：“墨二叔，从里面抽调身体利索的男女各十名，去帮忙准备食材。”
墨二叔问道：“这些可都是难民，指使他们做事是否妥当。”
“这有什么不妥当的，干活的人具有优先用餐的权利，去安排吧。”
处理完徐嫂所需人手，张小川带着大哥在廖家——现状应该是临时收容所，进行巡视，以便查缺补漏。
正要往前走时，史泰来了。虽说安置流民的事是交给了张家，可是作为地方官府肯定也是要从旁协助。史泰特地来了解安置的情况，以便汇报上官。
张小川见史泰来了，就招呼一起巡视。
继续前行，就见前方热气腾腾，而且十分嘈杂，不时还能听见猪叫，这明显是在杀猪。
史泰一脸不解的说道：“这不是在安置流民吗，怎么又杀起猪来了。”
张小川则是对史泰的话不解，说道：“流民也要吃饭啊，不杀猪拿什么做菜。”
说着还在心里吐槽，这古代就是麻烦，人多吃肉只能每天杀猪。要是有个肉联厂给我送肉，何必这么麻烦。
史泰被说的一愣一愣的，这话是没错，可是怎么又这么别扭呢。反正又不是自己掏腰包，他要给流民吃什么关自己什么事。
几人就稍稍关注了杀猪的过程，这一看，好家伙。
只见十几个人合作有序，四个人按住，一个人放血待到猪不动弹，四人非常麻溜的给四个蹄子绑上，然后拖到边上的土坑内。接着就有两人提着开水往里浇，一边浇一边翻滚着猪，不消片刻猪的全身都被烫过。烫猪的四人每人拿起一个刮刀，刷刷刷就把猪毛刮了个精光。
刮好毛的猪则被抬到一张大桌子上进行分割……
一套作业分工明确、作业行云流水，直把几位官员看的入神，最后还是张小川实在是看时间不早了，才出言提醒道：“咳，咳，我们继续往前看看吧。”
史泰和张景仁这才回过神来，张景仁倒是无所谓，闻言便准备继续向前。史泰则是脸一红，自己一个读书人居然看杀猪看的如此入迷，实在是有辱斯文。
几人再次朝前走，只见一大盆、一大盆的其他菜被洗好装在盆子里。最后走到一排锅灶前，这个就是砖石加泥土临时修建的，虽然简陋，但铁锅却是锃亮。早先杀的猪如今有的都已经炖在锅里了，散发着阵阵诱人的香气。
史泰实在是看不懂，一般赈济流民就是煮个粥，条件好就煮稠一点，顶天了也就是配点咸菜。
可现在就这吃食，普通百姓也就逢年过节吃上一次，你这给流民吃这个？