这红汤越滚，香气便自堂内涌出，一浪浓似一浪，真个让人五脏庙难受。
李应也算是吃过见过，此时问到了这辛辣气味，不由得胃口大开，竟然打了个喷嚏！
“狄寨主，这是何物啊？”
李应没见过也没吃过，便问起了狄泉。
“李大官人，此乃我梁山的菜肴，红糖牛杂，请李大官人尝尝。”
李应自然是没见过这“红汤牛杂”，要说这牛肉他自是吃过，在《水浒传》原着里面，那梁山好汉们天天把牛肉当饭吃。
可这牛杂的滋味他却不知，只知道此物皆为废物，无人拿来食用。
毕竟他富甲一方，不会像那些吃不饱饭的穷人一样去吃下水。
毕竟，在古代只有穷人才吃下水，不像是后世，原本不值钱的下水变得极其贵，人们不吃好肉，偏吃下水。
“这菜须热吃，凉了便不是味儿了，李大官人请动筷！”
狄泉一边介绍，这边李应走过去，提起着子，挑起红汤内滚烫的牛杂送入嘴中。
李应吃入口中的这是一块牛肚，入口之后，只觉得这味道麻辣鲜香，口感细腻化渣，来不及细品，舌尖之上便有一股灼烧之感通透脊背流入四肢百骸。
没尝过如此辣味的李应一时不觉，喘了两口气，随即额头汗涌，嘴中忙叫道：“好！好！好！”
这一口下去，舌尖又麻又辣，有些刺痛，尽管如此，却仍觉得意犹未尽，李应又夹了其中一种红色管型菜蔬入口。
狄泉刚想阻止，已经晚了！
但见此物一入口，李应便是“噗”的一声喷了一地口水鼻涕。
但见他双目红赤、那须眉便如刺猬般拧作一团，这又是咳嗽，又是打喷嚏，一时间涕泗横流，粗气乱喘，看呆了在座众人，笑杀了旁边鲁智深，只羞臊了李应一人。
“李大官人，先喝口水！”
这家伙吃了一颗辣椒，不这样就怪了！
“失态失态！”
李应缓过辣劲，向众人抱拳致歉。
“啊也！这味道当真是好，麻辣鲜香，细腻化渣！”
李应还在回味，狄泉就把另一盘子菜推了过来。
但见此菜，其色泽酱棕中透露金黄，香气浓郁，似是三种菜蔬制成，一种色泽如金，一种翠绿如玉，三种之中，唯有茄子这一味蔬菜李应自是认识的。
有了“红汤牛杂”的经验，李应也不敢小瞧了这道菜，于是，小心翼翼的提箸品尝。
先吃那黄的菜，只见其外焦里嫩，外酥脆而内软糯，口感味道皆是李应平生未见！
而那翠绿之菜则口感爽脆，别有清新，其中又略略透出几丝辛辣，味道独特。
李应也是北方山东之人，独龙岗就在山东郓州吗。
此菜色泽浓重，味道咸鲜酥脆，可以说是正合了李应这个山东人的胃口，而那紫茄经了油炸，浑如脂膏入口，让李应不由得大为夸赞！
若问这菜是什么，满个大宋朝恐怕没一个人认识，但千百年后的后来人若是一看，必然脱口而出一句“地三鲜”！
此菜正是“地三鲜”！可这地三鲜的三种原料：土豆、青椒、茄子，除茄子在汉朝已自印度传入川蜀之外，另两种皆在明朝时才传入华夏，要不是狄泉把这两样东西带来了，还得个几百年才能吃上这道菜。
“好味道，好味道！”
李应吃的是高兴了，但是不能光吃高兴了就完事了，狄泉还想和他说说这做生意的事情呢！
狄泉便把梁山上这些特产之物的事情和李应说了，而且还拿出来了辣椒粉、高度白酒等一系列的实物作证狄泉说的一句都不是假话。
李应听完了之后反应了很长一段时间，才拍