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第205章 上官婉君画野菜,教百姓们认野菜(2 / 2)

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鼠麴草又名清明菜,被白色厚棉毛,看上去是绿色,同时还带点银灰色,开黄花,喜欢比较湿润的环境,因而在低海拔的稻田或湿润草地上生长广泛。

七、马齿苋可食用的部分是嫩茎,每年的六~八月可供采食,味甘性寒,焯水之后,既可以用来凉拌,也可以用来制作各种馅料,同样还可以用来煮粥。是春夏之际比较受欢迎的一种野菜。

八、苦苣菜,苦苣,即野苣也,野生者。《嘉佑本草》苦苣菜,也叫滇苦菜、滇苦英菜,曲曲菜,菊科苦苣菜属一二年生草本植物。

嫩叶蘸酱生吃,有点苦味,不过挺清爽。也可以开水焯一下,凉拌着吃或是做粥、炒食都可以

九、蕨菜徒彼南山,言采其蕨。——《诗经·召南》蕨菜采回之后,搁置的时间不要太长。可以鲜食,洗净之后过水,然后下锅翻炒,也可将其焯水之后晒干,后期用来炒肉或者放入坛子里进行腌制。

值得一说的是,有种植物与香椿相似,不仔细分辨还认不出来,接触易过敏,浑身长满疙瘩

十、香椿也是一种传统野菜,不仅营养丰富,而且还有独特的香味,可采食的部分是香椿的嫩叶或嫩芽,采摘的季节在谷雨前后,时间是阳春三月,可以香椿炒蛋。

十一、车前草春初生苗,叶布地如匙面,累年者长及尺余,又似玉簪叶稍大而薄,叶丛中撺葶三四茎,作长穗如鼠尾,花甚密……采嫩苗叶煠熟,水浸去涎沫,淘净,油盐调食。——《救荒本草》。车前草主要呈现出莲座状,可食用的部分也是它的嫩叶,一般是在每年的4~5月份采摘幼嫩苗,沸水轻煮后,凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食均可。

十二、苜蓿俗称金花菜,主要食用部分是苜蓿草的嫩芽头,口感鲜嫩。

苜蓿洗净后,用旺火重油炒食味极鲜嫩。苜蓿冷吃,清凉可口,别有风味。

且车前草还是一味中药,七~八月采摘的种子在烘干之后就是中药中有名的车前子,有一定的清火作用。

这个时代的野菜不仅在食疗上有重要作用,还在文化上有特殊意义。例如,荠菜在《诗经》中被用来比喻君子的高洁品质,象征着不畏严寒、隐忍低调。

此外,荠菜煮鸡蛋的传统习俗,也是体现人们对健康和吉祥的祈愿。

上官婉君决定让人找来几十名女子,亲自教授她们认识野菜,好为生活提供一些力所能及的表现。

侧君们的妻子是女帝三月天

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