午饭了。”可是看她家教主的样子,压根就没把午饭放在心上。
她是贴身侍候教主的人,处处留心注意教主的需求和健康,是她份内之事,提醒教主定时用餐,也是职责之一。
蓝棠暗点头,对春江道,“让门口的侍女进来,我有话问她。”
待人进来之后,蓝棠问过她们的午餐怎么解决,问明白后,便要她去厨房吩咐一声,包厢里,要解决午餐旳人,可不止黎浅浅和两位掌柜。
锦衣坊的厨房很快就把午饭送上来,菜肴还算精致可口,量也不多,恰恰够众女用。
用过饭,稍事休息,黎浅浅便要去旧店瞧瞧,金掌柜自是欢迎,刘掌柜硬着头皮要求跟去,黎浅浅似笑非笑的看了她一眼,点头答应了。
金掌柜看得牙痒痒,却也无可奈何,刘掌柜却是喜开颜笑,旧的锦衣坊在西市,位置不算错,但就是店面狭小,因此无法因应太大的客流量,以致客人怨声载道,就算店里卖的东西再好,光想到来一趟,先要在外头熬过漫长的等待,进了店里,又要忍受狭小的店面包厢带来的紧迫感。
“我在想,你这间店采取预约式的经营方式。”
“什么是预约式?”金掌柜听不懂。
黎浅浅耐心的为她们解释。“所谓的预约式,就是事先和店里约好时间,而在她们预约的这段时间里,店里不再接待其他客人,也就是说,你这里不接待临时上门的客人。”
黎浅浅又为她们解说会员制,“只有会员才可以预约,一天就接待两组预约的客人,一组早上,一组下午,将两组客人错开来,以便达到最好的服务质量。”
“这么一来,店里的服务人员,似乎就不必像现在这么多。”
“对。虽然大户人家一般都有自家的针线房,但我们不管这些,我们卖的是锦衣坊精美的设计,所以不必怕咱们的绣娘赶不上人家家里针线房的活计,还有家里有喜事时,除了当事人之外,其他人也需要新衣,像蒋家的女眷,郡王府邀宴,她们家应该是接了帖子,长辈们便有心带适龄的女儿们一起出席。”
不用黎浅浅说,两位掌柜都晓得,这种情况下,可能成交订单会有多大单了。
女儿家之间也是爱互相攀比的,若能在出席前,对自家订制的服饰保密,相信很多太太、夫人都会选择预约,而且那种针对自家,专属服务的感觉,她们觉得很独特。
若是她们自己,去店里购物,也享受到这样的招待……那感觉肯定很棒!众星拱月!
黎浅浅没有说太多,而是让她们自己去体会,很快,金掌柜就做出选择,不过如此一来,旧店就要暂时关闭一段时间,好进行店里的整修,而且人员的培训也是刻不容缓。
刘掌柜看得羡慕不己,也很想在自己的店里搞这一套。
黎浅浅笑道,“其实新店要做的,是服务好一般的客人,旧店采预约制,可是人嘛!总会有心血来潮的时候,临时想到要去逛街,新店就是她们最好的选择了。”
是这样吗?
黎浅浅问,“其实锦衣坊本就有分层将客流分散的作法,一般年轻姑娘结伴逛街,手头上没有太多钱,她们不是来闲逛,就是来看看有什么新玩意儿罢了!真要买什么,回头找家里长辈一起来时再买就是。”
“她们就是一楼大堂闲逛的散客,二楼以上的,就是请进包厢,由专人招待,三楼以上又是另一个层级的客人,要怎么区分这些客人呢?最好的方式,就是请她们购买会员卡,不同会员等级,来店时享受的就是不同的待遇。”
如此一来就不会发生今天那事了。
黎浅浅不懂的是,这样会员分级的制度,早就在锦衣坊执行了,为何新店却不采这个方法?
刘掌柜见黎浅浅问了,有些