她，里头装的液体是透明的紫红色，闻着倒是有些酒味，冷冉隐约有些熟悉的感觉。
“这个红酒不是葡萄酒，而是用红曲做的米酒，在葡萄酒传入国内之前俗称就是红酒，应该算是料酒，但料酒是用花雕和黄酒酿制，说起来倒是不全一样。”丁紫解释道。
江南地区这边做饭都会用这种酒当料酒，有些自家酿制也是可以直接饮用的。丁紫用的就是在唐人街买的，用白色塑料纸带密封包装，封面上写的品名却是米酒，买回来之后在灌倒酒瓶子里去。这种酒秦唯从小吃到大，做菜要是不放一点连菜都觉得不香了。
“她，可以吃酒吗？”不是说孕妇不能喝酒吗？这点常识冷冉还是有的。
“这个度数低，你少加一点。酒酿鸡蛋吃补的。”这是吴越省的说法，丁紫也不记得是谁告诉她的，反正她从小的概念就是这样。
“加多少？”冷冉心中似乎有一丝疑虑划过，可是眼下最大的困难，就是做好这一晚鸡蛋羹！
所以，他必须摒除杂念，聚精会神，全力以赴，分不出多余的脑容量来思考这一丝丝的古怪。
“少许，你先试试手感。”中餐做饭曾经弄哭无数新手的，那就是他们做菜，分量往往没有一个准确的数值，而是适量，少许，但是是珍馐佳肴还是黑暗料理，差别就在这分毫的手感里。
手感……
冷冉再是智计百出，也在这两个字面前无计可施。
手感他当然有，可是那时舞刀弄枪的手感，没有下厨做饭的手感啊！
他紧张激动，如临大敌得……撒了两滴进去。
“不用那么省，慢慢倒，两个鸡蛋加大概一小勺吧，你不放心就少加一点，自己把握。”有一个相对标准的容量，冷冉心里就有了底。料酒加的少了些，大概只有小半勺，不过丁紫看着冷冉不是没把握，倒像是故意收着量的。
“白砂糖一勺，放温开水里化开，不然蛋羹里全是糖颗粒，甜的不均匀。她吃多少我不知道，这是照着我自己的口味加的。”所以不合适你们自己调整。
可原本一个命令一个动作的冷冉僵住了“加糖？”
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这是我这边的做法，从小到大我真的不知道还有咸的的鸡蛋羹……直到码这章的时候顺手查了一下度娘。