道没有盐会影响鲜鱼的鲜味。”
杨怀仁运气也不错，鱼贩子不少人都带着包的粗盐，他只花了些铜钱便带回一包来。
杨怀仁把这些盐混合了冰块砧板上的冰凌子，然后均匀抹在了四条处理干净的鲜鱼身上和鱼腹中，探后他打开酒壶的瓶口，同样又在鲜鱼全身用白酒涂抹了一遍。
老汉以为他处理完了的时候，杨怀仁却并没有停下来，又跑去了有不少采冰人的另一边。
冬季里的荷花，水面上的部分都已经枯萎，可不少水面下的荷叶，因为气温骤降并没有枯萎便被冻在了冰层里。
这些冰层里冻着还是绿色荷叶的冰块采冰的人是不要的，随手就丢弃在湖边，让杨怀仁捞了一块过来，摔在地上把冰摔碎，取了几张还算完整的荷叶，又跑了回来。
他把简单腌制好的四条鱼用这些荷叶包裹了起来，又从湖边挖了不少湿泥，把包着鱼的荷叶又用泥巴包了一层。
老汉有些看不懂了，难道烤鱼不是拿树枝把鱼儿穿起来然后点燃火堆，直接加在上边烤熟就行了吗？这子废了半功夫又弄荷叶又弄泥巴的，这是要干啥？
这时霸弟弟也回来了，大明湖畔周围不少各色的植物，冬季里凋零之后可以寻得不少枯枝，霸弟弟便抱了一大捆回来。
杨怀仁在一块没有被雪覆盖的干燥空地上用粗一些的树枝挖了个坑，然后把包了鱼的泥巴蛋放在里边，稍微覆盖一些泥土，然后直接在上边点燃了堆成山状的枯枝。
霸弟弟猜到了那泥巴蛋里边包裹的是刚才杨怀仁钓上来的鱼，只不过他也没有明白杨怀仁为什么要这样做，跟老汉一样表情疑惑，同时又感到新奇，反而更对这种烤制方法烤出来的鲜鱼的味道充满了期待。
等了大概一刻钟的样子，那一堆干柴才烧完，等浓烟散去，杨怀仁才重新用树枝把燃尽的柴灰拨到一边，重新把埋在火堆下边的泥巴蛋挖了出来。
杨怀仁把那个还冒着蒸汽，已经烤得黑乎乎硬邦邦的泥巴蛋像球一样踢了回来，笑呵呵的道“烤鱼完成了，可以开饭了！”