出众,志魂寿司要求店员通晓中日英三门语言,文化水平把关的严,形象要求自然就要低一些,否则上哪里招人去。
才貌双全不是一件容易事。
不过能掌握三门语言,这名女店员在服务行业也绝对是一流的人才。
进到内室后,林昊苍才发觉志魂寿司完全不像一家料理店,室内有老板收集的无数古董布置出一处处小景观,颇像一座古董博物馆。
要不是有现代着装的厨师们站在料理台前,林昊苍说都感觉自己回去了几十年前。
让他印象尤为深刻的文物景观有两处一处顶上悬挂“德并鸿光”的描金木质牌匾,下立着彩绘福禄寿三仙樟木屏风,旁边还摆着一座两米高的黄花梨木柜子。
另外一处上悬政服华堂牌匾,下置三把描金龙凤纹檀木椅子,椅背上装裱着山水画,其后的木质窗户如同一处真正的古代会客厅一样。
这些文物怎么看都有百年以上的历史了,想必价值不菲。
林昊苍望着这满屋的精致,不禁在心中感叹不愧是号称对标米其林三星的志魂寿司,仅凭这些琳琅满目、数都数不清的古董就足够把普通人震住了。
当然,他表面上依旧平静,只是用不经意的眼神扫过这些文物。
女店员一边带领着林昊苍,一边恭谨的介绍几个最惹眼的古董,兴许是女店员形象没有很惊艳,所以林昊苍将全部注意力集中到了讲解上。
“林先生您很幸运,今天先生在店里。”女店员笑着说。
她所说的先生是志魂寿司的主厨、年逾五十岁的曰本勋级厨师桐生阳南,他每月大概有一周在这里坐镇,能碰上他是食客的运气。
桐生阳南是怀石料理大师,所谓怀石料理是一种东瀛高档菜色,极端讲究精致,食物的分量较少,而且餐具十分昂贵。
志魂寿司每人一餐用到的所有食器,总价值在十万元以上。
林昊苍跟王卉洁在店员的引导下坐在台前,五位大厨就在他面前做料理,做完后直接往前一递,他们就可以开动了。
怀石料理分为几个专有步骤,每个步骤都是他点完之后大厨们立即开做,每道工序会等十到十五分钟左右。
“先付”也就是开胃菜,林昊苍点的是一小碟酸甜可口的腌制黄瓜和山药泥,口感轻盈柔糯,没有一点沉重感,像是卸下了身上所有的装备和沉重,安心准备享受接下来的菜肴。
“八寸”是几卷鳗鱼寿司,挑弄着味蕾,舒适过后是对正餐的渴望。
“向付”所有的前奏全部结束,神经像嗷嗷待哺的婴儿,怀石料理从这一步进入正题,林昊苍点的是蓝鳍金枪鱼中腹位置,触感如指尖轻点皮肤,入口即化。
“盖物”茶碗蒸,一个小茶杯里面装着吹弹可破的鸡蛋羹,一个虾仁点缀其上,没有太多的形容,就是好吃到哭,想要吃得更快一些。
“扬物”炸枫叶,非常独特的做法,一片枫叶被炸至琉璃状态,与其说是食物倒不如说是艺术品,无论味觉还是仪式感都被推向了高点,达到了前所未有的巅峰。
“烧物”几块烤鱼,外酥里嫩的质感引得味蕾都在搏动,轻咬一口后,鱼肉内鲜香的汁水在口中绽放开来。
“冷钵”是一碗简单的清汤素面,入口之后清洗了之前的一切酸甜香辣,巅峰之后的落幕,带着一点滋味的清汤寡水擦去了之前所有的味觉躁动后留下的残余。
“水物”只是一些鲜嫩多汁的水果,清爽的口感洗走了仅存的痕迹。
每一个道菜肴放在林昊苍面前时,大厨们都会详细的介绍菜品的口味、由来、文化传承等。
好在店员的服务无微不至,菜品都送到嘴边。
林昊苍跟王卉洁非常喜欢,也非常的享受