，去拉自己的食材进来了，院子大门敞开，放的有木板垫着台阶，就是方便选手拉食材进入。
看来这些人都早已经打听好规则了。
钟天正眼珠子一转，想到了一个好主意，钟天正从院子出去 了。
不一会儿，六辆板车拉着食材放到了钟天正做饭的旁边。
“566号，六车食材。”记录官记录完毕。
钟天正悠闲地来到自己的做饭处。
开始做菜！菜最多的人取胜！
不一会儿，院里就飘满了饭香味。
“食材全部拉完毕，关门封闭！”
师爷一声高喊。
所有选手都开始忙碌做起了菜。
钟天正想了想决定做湘菜。
他第一道要做的湘菜是组庵豆腐。
钟天正拿出食材和调料，口蘑50克,干贝50克,淀粉蚕豆5克、盐6克,味精2克,胡椒粉1克,小葱25克,黄酒30克,姜25克,鸡油25克。将母鸡肉和五花肉砍成块，下开水锅煮过捞出，用清水洗净血沫；干贝掰去边上老筋，洗净后放入绍酒和适量清水上笼蒸发；水发口蘑洗净，大的切开，用清水漂上；葱白切段，余下的葱、姜拍破；包子豆腐去粗皮，用箩筛过滤成细泥。
豆腐泥内再放入黄酒、精盐搅匀，倒入垫有白布的蒸笼内，蒸约1 小时取出；稍晾，切成5 厘米长，26 厘米宽、13 厘米厚的长方块；
再下入冷水锅内烧开捞出，再用开水泡上；将鸡汤250毫升、精盐、黄酒和豆腐放入锅内烧开捞出，放入垫有竹箅子的汤锅内；再加入葱、姜、五花肉、鸡肉、干贝汤、鸡汤250毫升、黄酒，在旺火上烧开； 改微水煨至酥香汁浓，然后去掉葱、姜、鸡肉、五花肉，再加入口蘑、味精、精盐，胡椒粉，收浓汁后，放入葱段，盛入盘中，淋上鸡油即成。包子豆腐用白布将嫩豆腐包好压去水，然后解开布即成包子豆腐；蒸豆腐时，笼屉内垫入白布，两边留孔过气；用鸡汤煮豆腐，用手勺轻推，切勿使豆腐粘连在一起；此菜中需准备母鸡肉1000克、五花肉500克与豆腐一起蒸制，只取其鲜味。
如此组庵豆腐就做好了。钟天正尝了一下。
“口滑嫩白，可口不错。”钟天正比较满意自己的湘菜。
往后可要加快速度了，钟天正看了一下其他的选手，都在开始做一些小菜，不占面积，但钟天正觉得似乎还有隐藏规则。
钟天正下一道要做的菜是组庵鱼翅。
水发玉结鱼翅、精盐、味精、干贝、胡椒盐、肥母鸡肉、葱结、猪肘肉、姜片、绍酒、熟鸡油。
他将鸡宰杀去净毛，开膛去内脏洗净，砍成大块，猪肘肉刮洗干净后砍成块，一起下入开水锅内煮过捞出，用清水洗净血沫。葱、姜拍破。干贝掰去边上老筋，洗净后放入葱、姜、料酒和水，上笼蒸发待用。取大瓦钵一只，用竹箅子垫底，放入用白稀纱布包好的鱼翅。用鸡汤，加入料酒和葱、姜，在旺火上烧开后移到小火煨约半小时。从锅内取出鱼翅，这道汤倒掉不要，铺上猪肘肉、葱结、姜片、重新产入鱼翅、鸡块，再加入干贝汤、绍酒、精盐、清水1500克用盘盖上，在旺火上烧开，再移至小火上煨约4小时，直至鱼翅软烂、浓香、柔软。然后离火去掉鸡肉、肘肉和葱、姜。将鱼翅从白布中取出，摆放盘中。
钟天正在炒锅内放入熟鸡油，烧至八成热，倒入大瓦钵内的原汤，放入味精，烧开成浓汁，浇在鱼翅上，撒上胡椒粉淋鸡油即成。
鱼翅选用玉结鱼翅，玉结鱼翅是鱼翅中的上品。水发时将干鱼翅沿翅尖剪去边须，下冷水锅烧开后离火，静置数小时，待水凉后，将鱼翅捞入盛有清水的木盆内，用刀刮去沙粒和污迹，漂洗干净。锅内垫上竹箅，放入鱼翅和清水，上面压盖铁箅子