半个月后，沪上一家原本倒闭的小饭馆悄然无声的开业了，只是换了个年轻女老板。
简单的门头上写着“圆圆饭馆”，旁边几行小字主营卤味、卤肉饭、打卤面。
最大的特色就是门口放着一个半人高、肚大口小的卤肉坛子，下面放着小煤炉，坛子里的卤肉在咕嘟嘟响着。
一股奇香从这个坛子中飘荡出来，飘满了整条街道。
这香味堪称霸道昭彰，简直是从鼻腔中一路钻到脑子里，一圈一圈的敲打着脑神经告诉你我太香了！我怎么会这么香！还不快来吃我！
世间但凡香味太浓，久了便有腻味之感，甚至香的过了变成臭味，让人闻之欲呕。
譬如现代工业中的增香剂，适量用一点便能欺骗人类的味蕾，让人似乎感觉到食物的美味，足以以假乱真。但用的过了，便让人头晕目眩、心生恶心。
但这坛子中的香味虽然奇香飘荡，却不让人腻味，又不似那用增味剂调出来的香，只一味的腻人。这种香味，闻到鼻腔里反倒有种层次感。
开始只觉得香料和卤肉水乳交融的正好，多一分香料便冲，多一分肉便淡。随后香味顺着鼻腔来到脑子中，脑海一点清明浮上来，让人浑身舒畅。
勾的路人肚里的馋虫一股一股的往上冒，压都压不下去。
就在这日的上午十点多，没放鞭炮，没摆花篮，圆圆饭馆就这么无声无息的开业了。
第一个光顾的是一个附近小区的老大爷，手里还提着两袋蔬菜，大约是刚从菜市场买菜回来，途径过此被香味吸引过来。
“小老板儿？你这卤肉味香的馋人，不会是用什么增香剂调的吧？”老大爷非常耿直的问道。
站在门口搅坛子肉的圆圆也不生气，笑呵呵道“我还准备在这儿长长久久的干下去哩，添那些东西不是自砸招牌么?您要觉得不放心，可以拿我的肉去检测，要检测出来什么增香剂嫩肉粉之类，我千倍百倍的赔您！”
另一个穿着黑色体恤的胖子也闻味而来，听到两人的对话，赶紧道“你这卤肉香味勾人，都卤的什么肉，赶紧先切一盘上来！”
“有猪头肉、五花肉、鸡腿鸡爪鸭脖子、卤蛋，还有卤肉饭和打卤面，这马上到中午了，您要不要吃点主食?免费送汤！”圆圆立刻眉开眼笑的开始招揽生意。
“行，就来切一盘卤肉，一分卤肉饭！”胖子爽利的回答道。
那老头也不再犹豫，立刻道“给我也切一盘卤肉！要是好吃，我再打包一份走！”
“诶！行嘞！”圆圆答应着，立刻回到后厨。
后厨有卤好的肉，她先用洋葱炸了底油，又将切好的卤肉丁和香菇丁放进去翻炒，顿时热油的香味将卤肉和香菇的味道激发出来，飘出了操作间，盈满了小店。
店内坐着的两人都不由得抽动了鼻子，吞咽几下口水，听到此声，两相看看都有些尴尬。
后厨圆圆已经将卤肉和高汤放进了小瓦罐让它慢慢炖，另烧起热水，将一颗清脆的小油菜一切两半，略微在开水中灼一下，立刻放进冷水中。
这样油菜才不会变黄发软，而保持绿色清脆的口感。
刚做好两份卤肉饭，就听到外面又有扯着嗓子人喊，“老板，切盘卤肉，再来份卤肉面！”
圆圆赶紧答应着，将做好的卤肉饭和切好的卤肉端给老头和胖子，又马不停蹄的回来下面条。
那老头和胖子看着桌上的卤肉饭，绿盈盈的小油菜、红酱酱的卤蛋，浇在白米饭上喷鼻香的卤肉，卖相是不错的。
一入口，蛋黄是沙沙的口感，更妙的是卤蛋不知卤了多长时间，卤汁已经入味到蛋黄中，肉和蛋这两个美食界两大高山，在这一刻达成了水乳交融。
切成肉丁的卤肉和香菇，我中有你，你中有我，迫不及待吃上一口