手机版浏览 - 设为首页 - 加入收藏
您的当前位置:主页 > 蔬菜类 > 正文

豌豆尖的功效与作用及食用方法

来源:互联网 编辑:admin 时间:2020-05-06

豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端,豌豆既可采摘豆尖,也可以收获豆荚的植物,在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。豌豆尖茎叶柔嫩,含有丰富的维生素和矿物质,味美可口,是一种质优、营养丰富、食用安全的绿色蔬菜,深受人们的青睐。

豌豆尖的食用功效

1.豌豆尖味甘、性寒,具有清热解毒的功效。

豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外,豌豆尖照样不错的碱性食物,搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。常常过量地吃豌豆尖对热性体质具有很好的调理效果和防衰老成效。它还含有很多的镁以及叶绿素,有助于体内毒素排出,维护肝脏。

2.改善目力,熬夜的人要多吃

豌豆尖还有清肝明目标食疗成效,个中含很多胡萝卜素、叶黄素,这些元素关于维护视神经、改善目力有很好的协助。豌豆尖中的胡萝卜素每百克含2710微克。食物中的胡萝卜素在肝脏中转化成维生素A,可以维护上皮细胞完好、预防炎症、进步机体免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干涩、目力恍惚的伴侣更合适常用。

3.高钾低钠,防高血压并发症

豌豆尖是高钾低钠食物,钾是钠的50倍。因此它能消肿利水,不但对缓解熬夜出现的“熊猫眼”、肿眼泡有效,而且也是“三高”人群应该常吃的蔬菜,可以降低血压、帮助预防并发症。

4、补钙佳品,白叟孩子最合适

豌豆尖的草酸含量很低,所以尤其适合缺钙、缺铁、缺锌等老人、孩子、孕产妇等矿物质容易缺乏的人群。

豌豆尖

豌豆尖的食疗作用

味甘,性平。有和中下气、利小便功效。具有清热解毒的功效。

豌豆尖的食用方法

豌豆尖既可与肉类炒食、蒸食,涮锅,又可凉拌、作快餐蔬菜,更可用于调味、配色。一般来讲,豌豆尖在四川地区主要是做汤。但最好还是用大火快炒,并放点醋,以保持豆芽的脆嫩,同时还可以减少维生素C的损失。



功效作用网 www.LAVI.cc Copyright © 2019@ 版权所有

声明:本站内容收集于互联网,仅供参考,不代表本站立场!若本站转载中的文章侵犯了您的权益,请联系我们删除!

Top