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红萝卜的功效与作用及食用方法

来源:互联网 编辑:admin 时间:2020-05-18

红萝卜的功效与作用:红萝卜又名大红萝卜、胭脂萝卜、东北红萝卜,红萝卜有健脾,宽中下气,化滞,清热解毒的功效,红萝卜有治疗消化不良,脾虚食少,体须乏力,脘腹痛泄泻,百日咳,咽喉肿痛的作用,脾胃虚寒者.

红萝卜的功效:

红萝卜又名大红萝卜、胭脂萝卜、东北红萝卜,红萝卜有健脾,宽中下气,化滞,清热解毒的功效,红萝卜有治疗消化不良,脾虚食少,体须乏力,脘腹痛泄泻,百日咳,咽喉肿痛的作用,脾胃虚寒者,不可生食红萝卜。

1、红萝卜治脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳:胡萝卜500克,生鱼1条(约300克),猪瘦肉100克,红枣10枚,陈皮1片。将全部用料放入锅内,武火煮沸后,文火煲半小时,调味佐膳。

2、红萝卜治小儿营养不良:胡萝卜1个,每日饭后吃,连服数日。

3、红萝卜治麻疹:胡萝卜250克,荸荠250克,芫荽100克,加水适量煎汤代茶饮。日分3次服完。

4、红萝卜治角膜软化症:胡萝卜100克,鸡蛋2个。先将胡萝卜切片放入锅中加清水煮沸。鸡蛋去壳,放入煮熟,食时调味,饮汤吃蛋。每日1次,7天为1疗程。

5、红萝卜治百日咳:胡萝卜500克,挤汁,加适量冰糖蒸开温服,每日2次。

6、红萝卜治气血不足、头晕眼花、视物昏花:胡萝卜250克,羊肉300克,淮山30克,生姜20克,蜜枣5个。羊肉洗净切块,下油起锅用姜少许爆香;胡萝卜洗净,切片;淮山、蜜枣洗净,与羊肉,生姜一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2小时调味佐膳。

7、红萝卜治夜盲症:胡萝卜500克,鳝鱼肉200克,均切成丝,加油、盐、酱、醋炒熟食,每日1次,6天为1疗程。

8、红萝卜治脾胃虚弱、食欲不振、高血压、夜盲症:胡萝卜250克,洗净切片,粳米100克,同放锅内共煮粥,调味。

食用:主根肥大,可生食、凉拌、炒食、榨汁、煮汤、腌渍,亦可当饲料;种子可泡茶,有助于治疗疝气或胃肠胀气;叶有利尿的作用。

药用:性味:根:甘、辛、平;子:苦、辛、温;叶:辛、甘、平。效用:根:健脾,宽中下气,化滞,清热解毒。治消化不良,久痢,脾虚食少,体须乏力,脘腹痛,泄泻,喘咳,百日咳,咽喉肿痛,麻疹,水痘,痈肿,烫火伤,痔漏;子:燥湿散寒,利水杀虫。治坛喘,久痢;叶:理气止痛,丽水。治脘腹痛,浮肿,小便不通,淋痛。

红萝卜的作用:

1、红萝卜有益肝明目的作用:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。

2、红萝卜有调节免疫功能的作用:红萝卜的多种营养素与抗氧化成分,皆具有调节免疫系统的功能;红萝卜中所含的木素质更具有提高有机体免疫力的功能。

3、红萝卜有利膈宽肠的作用:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。

4、红萝卜有健脾除疳的作用:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

5、红萝卜有预防便秘的作用:其实每一种蔬果中多少都包含一些纤维质,所以都具有预防便秘的效果,红萝卜也不例外。如果你不喜欢红萝卜的味道,加蜂蜜或其他蔬果打成的综合果汁,可以减少它的味道。

6、红萝卜有增强免疫功能的作用:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫功能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制,间接消灭癌细胞。

7、红萝卜有预防感冒的作用:研究显示当体内的胡萝卜素不足时,呼吸器官如支气管等部位的黏膜会变得较脆弱,容易罹患感冒。

8、红萝卜有降糖降脂的作用:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分,如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

9、红萝卜有预防心血管疾病的作用:荷兰曾针对红萝卜做研究,发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会,近年来也有研究报告帮助茄红素预防心血管疾病的良好功效。

红萝卜的食用方法:

红萝卜玉米排骨汤

功效:有益肠胃、润肺燥的功效,玉米能止血、利尿,又能降胆固醇,红萝卜宽中行气、健胃助消化,猪脊骨补阴益髓又健筋骨,此汤对糖尿病者,以及消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。

材料:玉米2根、红萝卜1根、排骨250g、盐适量

做法:

1准备好排骨,红萝卜,玉米。

2红萝卜切斜块。

3玉米切小段。

4排骨洗干净,倒入锅中加水和红枣褒40分钟,中途滴入几滴醋。

5加入玉米。

6加入红萝卜继续褒40分钟。

7调入盐即可喝汤咯。

提示:在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。

红萝卜汁

材料:红萝卜1条、苹果1个、柠檬1/4个、冰块适量。

做法:

1、红萝卜削皮洗净切小块,加适量冷开水放入果汁机中打汁。

2、苹果削皮切成小块,柠檬去皮切成小块,全部材料放入如上果汁中一起打汁。

功效:此果菜汁可增强抵抗力,消除疲劳。是对高血压及肝病患者有益的饮料

红萝卜粥

材料:红萝卜250克,粳米100克,姜、山楂各适量。

做法:红萝卜洗净切片,与粳米共煮粥,煮熟后,加适量姜粉、山楂粉即可。

功效:肝癌放疗期间的营养治疗。

红萝卜浓汤

材料:红萝卜200公克,西芹10公克,马铃薯20公克,洋葱20公克,橄榄油1大匙,鸡粉1/4小匙,动物性鲜奶油10cc,鸡高汤400cc。

做法:

1、红萝卜去皮切块;西芹去粗纤维切小块;马铃薯去皮切小块;洋葱块去皮切小块,备用。

2、热锅,倒入适量的橄榄油,放入作法1的洋葱块、西芹块炒香。

3、再加入红萝卜块、马铃薯块、鸡高汤,以小火熬煮约15分钟后放置冷却。

4、将作法3的汤以果汁机打匀,加入鸡粉、动物性鲜奶油调味即可。

蜜红萝卜

材料:红萝卜仔1杯,蜜糖1汤匙,牛油1茶匙。

做法:

1、红萝卜仔洗净切短或切片(大只红萝卜去皮洗净切片或切条形)。

2、把适量的水煲滚,放下红萝卜煲15分钟至粘,捞起沥干水,加入蜜糖及牛油拌匀即可进食。

功效:蜜红萝卜给小孩子做小食,有益健康。新鲜蔬果不但能提供人体所需的维生素C、其他重要的维生素及矿物质,而且也含有纤维质成分。

红枣红萝卜汤

材料:红萝卜200克,红枣10个,冰糖适量。

做法:

1、将红萝卜洗净,切片。

2、红萝卜片与红枣同放人沙锅中,加清水适量,用小火熬煮至水剩1/3时,加入冰糖再略焖即可。每日早、晚分饮。

功效:健脾益气,润肺止咳。适用于慢性胃炎、慢性气管炎、动脉硬化症、慢性肝炎。



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