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瓠瓜的功效与作用 瓠瓜的营养价值

来源:互联网 编辑:admin 时间:2020-08-26

瓠瓜一般人群都是可以食用的,尤其是对于夏季烦热口渴、热病口干、心脏性水肿、肾炎水肿、肝硬化腹水、黄疸等人群

瓠瓜的功效作用

瓠瓜为本属植物葫芦的变种,全国大部分地区均有栽培,长江流域一带广泛栽培。其果实嫩时柔软多汁,可作蔬菜,甜瓠瓜营养丰富,是夏季受市民喜食的蔬菜,还是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。

1.降低血糖

从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂,对胰蛋白酶有抑制作用,从而起到降糖的效果。

2.增强机体免疫

瓠瓜含有蛋白质及多种微量素,有助于增强机体免疫功能。同时,瓠瓜中含有丰富的维生素C,能促进抗体的合成,提高机体抗病毒能力。

3.防癌抗癌

胡萝卜素在瓠瓜中含量较多,食后可阻止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,降低人体癌症的发病率。还含有一种干拢素的诱生剂,可刺激机体产生干拢素,提高机体的免疫能力,发挥抗病毒和肿瘤和作用。

瓠瓜的营养价值

每100g瓠瓜可食部含蛋白质0.7g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、膳食纤维0.8g、胡萝卜素40μg、硫胺素0.02mg、核黄素0.01mg、尼克酸0.4mg、抗坏血酸11mg、钾87mg、钠0.6mg、钙16mg、镁7mg、铁0.4mg、锌0.14mg、硒0.49μg等。

1、瓠瓜幼果含水量达95%,每100克鲜重约含维生素C10~15mg,以及少量的糖和磷、钙等。

2、瓠瓜里面含有丰富的蛋白质以及多种微量元素,有助于提高机体的免疫力。

3、瓠瓜里面含有多种维生素,尤其以维生素C含量为多,它能够促进抗体合成,起到提高机体抗病毒的能力。

4、有研究发现,从瓠瓜里面可以提取出胰蛋白酶抑制剂,这种物质对胰蛋白酶具有抑制作用,从而起到降低血糖的作用。

5、胡萝卜素在瓠瓜里面的含量也是比较高的,食用后,可以减少癌细胞的形成,降低人体患上癌症的几率,起到防癌抗癌的作用。



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