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芥菜的功效与作用及营养价值

芥菜是有开胃消食的功效的,大家知道芥菜一般腌制以后都有一种特殊的香味,闻起来就想吃,吃进去之后又更饿,这是因为芥菜的组织是比较粗的,吃了之后可以促进肠胃的运动,促进消化,所以就有开胃的作用,还能通便。

荠菜是可以明目的。因为大家都知道芥菜中的维生素非常的丰富,有很多的胡萝卜素。大家都知道胡萝卜素是对眼睛特别好的,很多夜盲症包括一些眼疾患者都会补充胡萝卜素,如果有这方面困扰的朋友不妨买点荠菜来吃。

当然荠菜还含有非常多的维生素C和维生素D,这些维生素的话是可以一起作用促进十二指肠溃疡的愈合,所以荠菜还有止痛愈合伤口的作用。荠菜是有抗感染的效果的,所以很多人会用于辅助治疗一些感染性疾病,促进伤口的愈合。当然荠菜还有解毒消肿的功效,可以增加抵抗力,甚至还能预防一些疾病的发生。

芥菜的禁忌

荠菜很多朋友都会在家里腌制,因为腌制后的荠菜确实是非常的美味。但如果有高血压或者血管硬化的一些心血管疾病的朋友最好是不要吃的,大家都知道腌制过的菜盐和亚硝酸盐都是特别多的,这类病人的话应该要控制盐的摄入,所以尽量还是不要吃腌制过的荠菜。

芥菜的营养价值

荠菜中的维生素是非常丰富的,多吃荠菜是可以满足人体每天对于维生素摄入的需求。其实的话荠菜中的维生素C维生素D都很丰富,包括维生素A和维生素B也有一定的含量。对人体是非常有好处的,可以提神醒脑,维生素C对皮肤呢也是很好的。当然荠菜中还含有很多的抗坏血酸,这种血酸是可以参与人体氧化还原的,所以说荠菜可以激发大脑对氧的利用,达到提神醒脑的目的。

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