才对。
不过,出于对杨桦的信任,白仁宗还是先尝了尝。
他戳破上面的鸡蛋,粘稠的蛋黄从鸡蛋里流出,淋在下面的马芬蛋糕上,然后就着那金黄色的酱汁尝了一口。这一口下去,白仁宗就捂住了嘴巴:“真好吃……”
随即,白仁宗欣喜的说:“这下面的不是马芬蛋糕,而是某种……舒芙蕾的变体!”
韩嘉怡在边上挑了挑眉头,白仁宗点头:“没错,就和木木做的云霓一样,只是要反过来!木木的云霓是通过调整蛋清的分量,让口感更加轻盈。但杨桦主厨是让面糊的口感更加紧实,形成了这种……面饼?这个口感真的很特别,有点像……红丝绒蛋糕。”
想了想,白仁宗点头:“没错,那种细腻和绵软……就是红丝绒蛋糕,只是没有红丝绒蛋糕那么紧实的口感,而是更加松软。搭配上面的班尼迪克蛋和酸辣的酱汁,真好吃!”
白仁宗一边说一边大口吃着,两三下就将一整份班尼迪克蛋都吃完了。
“唉,失礼了……”白仁宗擦了擦嘴角有些尴尬的叹道。
“挚友,你喜欢我的料理,这是我的荣幸,谈何失礼?”杨桦鼻子都快翘到天上去了。
“不得不说,杨桦主厨最近的表现……颇为亮眼呐。”白仁宗托着下巴笑道,“其他人也要加油呀,可不要让杨桦主厨一个人抢占了所有的风头,他会得意忘形的。”
“怎么会?”杨桦的表情突然回归了正经,“我只是想让小白你吃到美味的料理而已!”
“是,是。”白仁宗笑着摇头:得意都写在脸上了,还“怎么会?”。
这时候,保尔·帕特克也端着他的作品上桌了。
“周游四国。”保尔主厨将托盘放在了白仁宗面前。
盘子里装着的是四个切成一半的鸡蛋,但是蛋黄部分被挖去了,填上了看起来有点像蛋黄的填充物,这种制作方法有点像鸡蛋酿。
白仁宗叉起一份尝了一口,然后笑道:“是把蛋黄磨碎后,加入黄芥末、辣椒、胡椒粉和盐,搅拌均匀再挤回蛋白里。这个口感……嘶,好辣!但很好吃!而且……”
白仁宗看了看面前的四瓣魔鬼蛋:“似乎是四种口味,但再怎么说全部吃完也有点勉强。我就挑一点上面的蛋黄尝尝味道吧。”
说着,白仁宗逐个品尝了一下:“哦?这个是给了酸奶的,这个给了咖喱……这个是用日式的柴鱼高汤搅拌的……”
说到这,白仁宗顿时恍然:“我懂了,这四种鸡蛋酿,用的是四种国家的风格。第一份是英式魔鬼蛋,第二份酸奶的是土耳其风格,第三份的咖喱是印度风咖喱蛋,而第四份柴鱼高汤则是和风。所以才叫‘周游四国’……有点意思。”
但是,这样一来,留给剩下两个人的风格就不多了。
韩嘉怡和伊娜·波纳特两人,不知道会端出怎样的作品。但从目前的情况来看,大家能用的风格基本上都用过了,接下来重复的可能性,怕是很大。
而下一个做好的是伊娜·波纳特:“请抓紧时间品尝,过了时间味道会被影响的。”
摆在面前的盘子里的,是一份类似于茶碗蒸的料理,但是能从碗的表面看到流心状态的蛋黄。伊娜解释道:“法式焗烤小蛋盅。”
白仁宗舀起一勺尝了一口:“这个嫩滑的口感,宛如布丁一般。用欧芹、法式芥末酱、盐、帕尔马干酪进行调味,此外还给了一点松露油来提香,鸡蛋里面加了洋葱、培根。但是里面这种深邃的味道是……”
白仁宗闭上眼睛品味了一下,回道:“是蟹籽……原来,鸡蛋并不是主角,主角是这个蟹籽,鸡蛋只是用来给蟹籽口感和香味的!真是柳暗花明又一村……”
这之后,韩嘉怡也立刻端上了自己的蛋料理。
“全蛋灌饼。”韩嘉怡将一