份卷饼放在了白仁宗面前，笑着说。
“全蛋……”白仁宗挑了挑眉头，确实他并没有规定一定要用鸡蛋，鸭蛋、皮蛋、乌贼蛋或者别的什么蛋也都是可以的。
不过面前这份卷饼，看起来确实只有鸡蛋在内。外面的饼皮、里面是荷包蛋和肉片，夹了一片生菜和大葱。这叫“全蛋灌饼”，让白仁宗有点不理解。
他抓起卷饼吃了一口，这一口下去他才明白了。
“原来是这么个全蛋灌饼……”白仁宗恍然，“面皮是鸡蛋和面粉制作的，而且我不知道这个是怎么做的，可以形成这种……鸡蛋味道特别浓，乍一吃下口，感觉像是用鸡蛋液炸出来的，但口感却和煎饼差不多。”
“用的是高筋面粉。”韩嘉怡笑眯眯的解释道，“用大量的蛋液和少量的高筋面粉，然后煎出来之后就能形成这种有着浓郁鸡蛋味道，但却有着筋道的口感的饼皮。”
“原来如此……”白仁宗恍然，“然后是里面的荷包蛋，其实是最平平无奇的。因为这个肉片，其实也是鸡蛋炸出来的。吃起来的时候，有点像咱们吃的素肉。整个灌饼里，除了加的生菜和大葱之外，其它全都是用鸡蛋做的，这个真的有意思。”